吃了几十年糯米，这种做法还是头一次见！软糯美味，老人小孩都喜欢( 四 )
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8. 加一层糯米 。
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9. 加一层红糖 。
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10. 再加上枸杞、莲子和葡萄干 。
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11. 依次这样一层糯米一层红糖加到碗留一只头节为止 。
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12. 上锅上汽后蒸40分钟即可出锅 。
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13. 出锅啦 。
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14. 香甜软糯的八宝甜饭 。
小窍门：
碗里刷上一层猪油 ， 糯米油亮香甜 。
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老干妈糯米鸡翅
图文 |不愿下楼的猫
鸡翅中5个糯米100g大蒜20g姜20g小米辣20g香葱30g老干妈20g生抽10ml料酒5ml白糖2g花生油5ml淀粉5g蚝油10g
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1. 首先我们要准备好制作这道【老干妈糯米鸡翅】需要用到的所有食材：大个鸡翅中5个、糯米100g、大蒜20g、姜20g、小米辣20g、香葱30g、老干妈酱20g 。
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2. 接下来我们开始处理食材：先把鸡翅清洗干净后沥干水分 ， 然后在鸡翅两面打上花刀 ， 这样腌制时候更容易入味；糯米加入适量清水浸泡3个小时；大蒜用刀拍扁后切成蒜末；姜切成姜末；小米辣切成辣椒圈；小香葱切成葱花备用 。
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3. 将鸡翅、蒜末、姜末、1/2小米辣椒圈和1/2葱花一同放入大碗中 ， 淋入料酒5ml、蚝油10g、生抽5ml、白糖2g、老干妈酱20g 。
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4. 充分搅拌均匀使鸡翅均匀裹上料汁 ， 然后覆盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏腌制3个小时 。
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5. 取出腌制入味的鸡翅 ， 加入淀粉5g搅拌均匀 ， 加淀粉的目的是为了锁住腌制鸡翅的料汁 ， 这样蒸出来的鸡翅会更加鲜嫩；将浸泡好的糯米控干水分 ， 加入生抽5ml、花生油5ml ， 搅拌均匀 。 加花生油的目的是为了让糯米颗粒分明 ， 避免蒸熟后糯米粘粘在一起 。
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6. 将腌制好的鸡翅放入拌好的糯米中 ， 两面均匀包裹上一层糯米后码放入笼屉中 。
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7. 蒸锅中加入适量清水 ， 将包裹好糯米的鸡翅放入 ， 大火上汽后蒸40分钟 。
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