教您十道简单美味家常菜，下酒下饭，美味十足，每次做饭都不够吃( 三 )
3.把鸡精 ， 生抽 ， 香油 ， 油泼辣子 ， 花椒粉 ， 料酒 ， 蒜 ， 姜 ， 白糖 ， 醋混合 ， 搅拌均匀调成汁淋在肉上面即可 。
湘味脆笋肥牛
文章插图
【教您十道简单美味家常菜，下酒下饭，美味十足，每次做饭都不够吃】原料：
肥牛250克 ， 笋片100克 ， 蒜薹50克 ， 红美人椒50克 ， 姜蒜末、香菜节各少许 。
调料：
辣妹子酱、豆瓣酱、盐、味精、鸡精、料酒、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量 。
做法：
1、肥牛切薄片 ， 加料酒汆水待用 。
2、笋片汆水垫盘内 ， 蒜薹切段后过油 ， 红美人椒切成圈 ， 待用 。
3、锅内倒油烧热后 ， 下入豆瓣酱、辣妹子酱、姜蒜末炒香 ， 加入鲜汤 ， 熬几分钟后去渣 ， 下入肥牛片、蒜薹段、红美人椒圈 ， 调入盐、味精、鸡精 ， 然后水淀粉勾芡入盘 ， 用香菜节点缀即可 。
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