香炸素萝卜丸子这样才最酥脆好吃，不加水不回软，外焦里嫩不油腻( 二 )
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5 锅中加入多一点的植物油 ， 开大火 ， 油温升至160度 ， 立刻调成最小火 。 把手完全清洗干净 ， 用手的虎口挤出小丸子 ， 用铁勺子快速舀起放入锅中 ， 不断重复这个动作 ， 将丸子炸至定型 。 全部炸好后 ， 捞出沥油 。
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再次开大火 ， 将锅里油温升到180度 ， 开始微微冒青烟后 ， 我们将丸子复炸一遍 。 复炸一次丸子会更酥脆 。 大约炸1分钟左右 ， 丸子就变成焦黄色 ， 变得非常的脆 。 捞出沥油 ， 即可完成 。
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一道美味的“香炸素萝卜丸子”就完成了 。 这样炸出的丸子外酥里嫩 ， 口感非常棒 。 多吃萝卜对身体有好吃 ， 去除辛辣味和苦涩味的丸子非常的香 ， 特别的好吃 。 大人小孩都可以多吃 。
【独家烹饪提示】
1 萝卜丝务必尽量挤压干净水分 ， 这样就可以少加入面粉 ， 口感更好吃 。 搅拌完成后 ， 要马上去炸 ， 否则萝卜会继续出水 。
2 可以根据自己的口味加入香菜 ， 香葱和大葱 ， 喜欢就多加一点 。
3 吃不完的丸子可以放入冰箱冷冻 ， 下次使用的时候 ， 可以复炸一次或者蒸着吃 。
【详细菜谱清单】
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