自制泰式椰香咖喱饭，颜值杠杠，你试过吗？
随着现代饮食中的文化快速的传播 ， 很多美食都已经慢慢的国际融合化了 ， 当然 ， 我国传统的美食也随之流入其他国家 ， 因此很多各国的美食材料都在各种渠道中购买得到了 。
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譬如咖喱一样 ， 它可是很早就进入我国了 ， 一般说起这咖喱饭大家的第一反应是不是想到印度或者泰国呢？其实它已经是属于亚太中的主流菜肴之一呢！这香味浓郁的咖喱加上食材和米饭 ， 那口感及味道也是相当的丰富的 ， 甚至可以夸张点说 ， 一点咖喱汁就能吃掉一碗饭了 ， 尤其带有点辣味的咖喱特别好吃 ， 不喜欢辣味的可以选择原味无辣的哦！光这样说说就开始馋起来了 ， 下面就来做这充满着异国风味的家常咖喱饭分享给亲们吧！
【咖喱椰香盖饭】
【所用材料】鸡腿肉1个 ， 土豆1个 ， 紫洋葱适量 ， 胡萝卜半根 ， 西兰花几朵 ， 椰汁适量 ， 咖喱1小块 ， 料酒少量 ， 生姜1小块 ， 细盐少许
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【烹饪步骤】
第一步：首先把鸡腿给清洗干净 ， 然后在鸡腿中间切开把骨肉分离开 ， 要想肉质细嫩些的可以用刀背将其来回剁几遍 ， 之后把鸡腿肉给切成小丁状 。 干净的锅中加入适量清水以及少量的料酒和生姜片 ， 开火煮开后放入鸡丁焯熟 ， 血水以及杂质都煮出后即可捞起沥水待用 。 土豆以及胡萝卜也要提前洗净去皮切小块 ， 随后用清水将其给浸泡待用 。
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第二步：锅中的水倒掉洗净 ， 再次热锅加入少量的油加热 ， 然后把胡萝卜及土豆块给倒入锅里 ， 用中火将其炒至变色 。
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第三步：变色之后将鸡腿肉丁给倒入锅里同胡萝卜及土豆一起炒匀 ， 肉丁中含有多余水分被炒出后即可加入紫洋葱片进去炒匀 。
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第四步：洋葱的香味被炒出来后即可适量的加入清水 ， 水量正常没过食材就行 ， 煮开之后转小火慢炖个二十来分钟左右 。
第五步：土豆炖熟了就能加入咖喱块进去 ， 煮的时候适当的搅拌至咖喱完全融化 ， 随后倒入适量的椰汁进去搅匀 ， 再把西兰花放进去 ， 稍微再继续炖个三五分钟后撒点盐就能关火起锅了 。
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最后就是盛出米饭浇上丰富的咖喱 ， 一份完美的咖喱饭搞定了 ， 加了椰汁的味道还是比平时的好上许多的呐！
【温馨小提示】
1 土豆以及胡萝卜都要稍微切小块些 ， 这样就能更快的煮熟 ， 另外熬制咖喱的时候尽量都用小火来熬 ， 还得不间断的拌着避免糊低了 。
【自制泰式椰香咖喱饭，颜值杠杠，你试过吗？】2 另外切好的土豆没马上用的 ， 记得要用清水将其给浸泡好 ， 这能使土豆不变色且还能浸泡掉多余的淀粉 ， 出好的土豆也不至于煮烂完口感也会好些 。
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