江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

12款经典菜系分享，色香味俱全，营养很全面，味道棒棒哒！

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
蒜蓉西兰花
12款经典菜系分享，色香味俱全，营养很全面，味道棒棒哒！文章插图
材料
西兰花1只 ，大蒜适量 ，盐
做法:
1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵 。
2、锅里烧热水80度左右（水还没有烧开的时候） ， 放入西兰花 ， 大概煮1-2分钟捞出 ， 喜欢软一些 ， 就多煮一会 。
3、西兰花捞出过冷水冲洗 。
4、锅烧热 ， 放油 ， 油热了然后放入蒜蓉爆香 。
5、倒入西兰花 ， 翻炒一下 。
6、用调料瓶装的盐（瓶口有网眼的那种） ， 往西兰花上撒入盐 ， 一边翻炒一边撒 。 关火出锅盛盘 。
回锅排骨
12款经典菜系分享，色香味俱全，营养很全面，味道棒棒哒！文章插图
食材:排骨一斤、豆瓣酱两勺、老抽一勺、莲藕1节、青红椒各两个、大蒜半个、蒜苗4根、生姜一小块、白糖适量
做法：
1、首先我们将买回来的排骨清洗干净 ， 先搁置到一旁 ， 把水控干 。
2、将青红椒清洗干净切成小块 ， 生姜切片 ， 大蒜一分为二切 ， 蒜苗切成段 。
3、冷锅下入清洗好的排骨 ， 水开后再煮15分钟 ， 盛出控干水分 。
4、起锅热油 ， 油温七分热倒入排骨 ， 炸至表面金黄再捞出 。
5、再起油锅 ， 油温七分热倒入姜片、蒜片再加两勺豆瓣酱进去翻炒半分钟 。
6、到入排骨和青红椒进行翻炒 ， 青红椒微见脱皮 ， 倒入老抽和白糖搅拌均匀调味 。
7、适当的可以稍微加一点水炒制
8、待汤汁粘稠 ， 可以倒入蒜苗段 ， 再翻炒几下就可以出锅了 。
肉丝尖椒烧茄条
12款经典菜系分享，色香味俱全，营养很全面，味道棒棒哒！文章插图
食材:茄子2个、尖椒4个、猪肉100克、葱、姜、油盐适量、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量
做法：
1、茄子和尖椒去蒂 ， 洗净 ， 将茄子切成比筷子稍粗些的条 ， 将茄子放在大碗中 ， 加上少许盐 ， 拌匀 ， 腌制10分钟 ， 腌制出水 ， 这样炒制时茄子就不会吸收太多的油 ， 也很容易炒制 。
2、将猪肉切成丝 ， 尖椒切成丝 ， 锅加油烧热 ， 下入茄条煸炒 ， 将茄条炒制稍变软 ， 盛出待用 ， 下入葱花 ， 姜末炒香 ， 再下入肉丝翻炒 ， 炒制肉丝颜色变白 ， 淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀 ， 将肉丝煸炒上色 。
3、下入茄条翻炒均匀 ， 加入半碗水 ， 再加入少许盐 ， 盐要少放或者不放 ， 腌制时已经加盐了 ， 大火烧开 ， 转中小火烧制入味 。
4、加热至锅内剩少许汤汁时 ， 加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀 ， 淋入适量水淀粉勾芡 ， 加热至汤汁变得粘稠 ， 芡汁都包裹在食材上即可 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
椒香鸡翅
12款经典菜系分享，色香味俱全，营养很全面，味道棒棒哒！文章插图
主料：鸡中翅；调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉 。
做法：
1．洗净的鸡翅两面都划上两刀 。
2．加入少许盐、生抽、料酒 ， 拌匀后腌制2小时 。
3．鸡翅放入微波炉中火3分钟 。
4．洒上白胡椒粉和辣椒粉 。
5．再入微波炉中火4分钟 。
6．取出鸡翅 ， 最后再洒一点白胡椒粉即可 。
麻辣仔鸡
12款经典菜系分享，色香味俱全，营养很全面，味道棒棒哒！文章插图
材料：2只仔鸡 、葱 、姜 、辣椒、花椒 、盐 、料酒 、胡椒粉、十三香粉 、味精 、油


推荐阅读


上一篇：冬天就要充满热量的才好，南瓜栗子马芬

下一篇：冬季必备6种养生茶 让你美到发光