别再点外卖了，在家做美味盖浇饭，浓郁入味好吃到尖叫，实在上头
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家里有学生的应该都深有体会 ， 现在孩子除了在学校的正常学习外 ， 放学后要写大量的作业 ， 而且还得上各种兴趣班和补习班 ， 几乎每个家里都要个家长专门负责这些事情 ， 比如我就是这其中的一分子 。 自己一个人的时候饿了就随便对付一口 ， 有时要去上补习班来不及做饭也会叫外卖 ， 但考虑到孩子的健康问题 ， 所以也只是偶尔的“江湖救急”一下 。
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我平时很少给孩子点汉堡、炸鸡类的快餐食物 ， 热量高又不当饭 ， 还是咱们中餐吃起来舒服 ， 所以盖浇饭是最好的选择 ， 有饭有菜能饱饱吃一顿 。 不过如果能挤出时间还是自己做最好不过了 ， 不仅食材选择有保障 ， 而且干净卫生 。 今天就来推荐一款我经常做给女儿的杭椒肥牛盖浇饭 ， 主食材为肥牛片、杭椒 ， 经过炒制后加入调好的碗汁儿 ， 再盛到米饭上就OK了 ， 非常简单快捷 ， 孩子自己就能吃光一大碗 ， 比外卖健康多啦！
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【杭椒肥牛盖浇饭】
所需食材：肥牛卷250克 杭椒100克 蚝油1勺 生抽2勺 料酒1勺 糖少许 胡椒粉少许 葱1根 蒜2瓣 姜1片 玉米淀粉1勺 盐少许 清水80克 食用油适量
烹饪步骤：
1.选择肉片比较厚实的肥牛卷 ， 提前取出室温静置解冻 。
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2.杭椒洗净去蒂切成斜片 ， 切葱花、蒜末和姜丝备用 。
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3.小碗中加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、少许糖和盐 ， 再加入清水搅拌均匀成调味汁 。
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4.小锅中烧开水 ， 放入肥牛卷焯烫至变色后立刻捞出来 。
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5.另起油锅烧热 ， 下入葱花、蒜末和姜丝小火炒出香味 。
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6.接着放入杭椒 ， 改大火快速翻炒断生 。
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7.再将焯烫好的肥牛卷放进去 ， 混合翻炒均匀 。
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8.最后倒入调味汁 ， 翻炒均匀煮至黏稠状态 。
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9.喜欢吃辣的可以切一个小米椒在出锅前放进去 。 将米饭盛入大碗中 ， 表面铺上杭椒肥牛卷即可 。
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10.一道营养美味的杭椒肥牛盖浇饭就做好了 ， 超级好吃哟！
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【别再点外卖了，在家做美味盖浇饭，浓郁入味好吃到尖叫，实在上头】小贴士：
焯烫肥牛卷时要一片一片地放进去 ， 变色即可捞出 ， 以免口感变老 。 调味汁可以按照个人口味来调配 。
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