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这3道适合冬季吃的蒸菜要收藏，操作简单有营养，比炒的还好吃( 二 )


这3道适合冬季吃的蒸菜要收藏，操作简单有营养，比炒的还好吃文章插图
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这3道适合冬季吃的蒸菜要收藏，操作简单有营养，比炒的还好吃文章插图
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【制作步骤】：
①：把南瓜的外皮仔细的搓洗干净 ， 切开后 ， 用勺子挖掉內瓤 ， 用擦丝工具擦成粗丝到盆里（因为南瓜的外皮比较硬 ， 所以一定要多加注意不要擦到手了） 。
②：把切好的红葱段和红辣椒碎放到南瓜丝里 ， 放入适量的十三香和食盐 ， 翻拌均匀 ， 可以让先腌一会儿 ， 等南瓜稍微腌出一些水分 ， 则更好裹面粉 。
③：等南瓜丝腌出水分后 ， 倒入适量的面粉 ， 抓拌均匀 ， 使南瓜丝都均匀的裹上面粉即可 。
④：锅中水开后 ， 把裹上面粉的南瓜丝均匀的铺到浸了水的笼布上 ， 盖上盖子 ， 中大火蒸15~20分钟 。
⑤：期间可以用筷子翻拌一下 ， 这样更容易熟 ， 可以尝一下 ， 蒸熟后 ， 盛到碗里 ， 放入炒好的西红柿酱、腌小蒜和油泼辣子（调味料都可以根据自己的口味适当的调整） 。
⑥：充分的搅拌均匀 ， 美味的家常蒸南瓜“谷类”就做好了 ， 好吃又营养 ， 非常适合秋冬季节食用 。
豆角豆角中富含蛋白质、胡萝卜素等营养物质 ， 通常情况下 ， 我们会用豆角做家常豆角、干煸豆角、豆角茄子等炒菜类较多 ， 很多人不知道的是蒸豆角也是非常的好吃 ， 同时蒸食类则更加健康有营养 ， 也是非常适合冬季食用 。
这3道适合冬季吃的蒸菜要收藏，操作简单有营养，比炒的还好吃文章插图
【美食分享------家常蒸豆角“谷类”】
【所需食材】：豆角、面粉、西红柿、大蒜、红葱、红辣椒、食用油、食盐、十三香、生抽、老抽、油泼辣子
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【制作步骤】：
①：把豆角抽掉老筋 ， 掐掉头尾 ， 淘洗干净后 ， 切成小段 ， 放到盆里 。
②：因为豆角比较难裹面粉 ， 所以可以先放入适量的食盐 ， 稍微的腌一会儿 ， 让豆角可以腌出一些水分 ， 这样可以更容易裹上面粉 。
③：等豆角腌出水分后 ， 放入切好的红葱末和适量的十三香 ， 翻拌均匀 。
④：再放入适量的面粉 ， 使每个豆角段上都可以均匀的裹上面粉 ， 期间如果还不好裹面粉 ， 也可以少量的撒一些水 ， 但是不能太多 ， 一点点即可 。
⑤：锅中水开后 ， 把裹上面粉的豆角均匀的铺到浸了水的笼布上 ， 盖上盖子中大火蒸15~20分钟 。
⑥：期间可以用筷子翻拌一下 ， 这样更容易熟 ， 期间就可以准备拌料了 。
⑦：把切好的蒜末放到碗里 ， 倒入少量的生抽和老抽 ， 淋入热油 ， 再舀一些油泼辣子 ， 搅拌均匀即可 ， 西红柿炒成西红柿酱 ， 拌料就准备好了 。
⑧：豆角一定要彻底蒸熟 ， 这期间可以尝一下 ， 熟了即可 。 盛到碗里 ， 舀上炒好的西红柿酱 ， 调好的拌料 ， 再放一些腌小蒜 ， 充分的搅拌均匀 ， 美味的家常豆角“谷类”就做好了 。


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