简单省事懒人菜卤菜，一次就上瘾
文章插图
By ?懂你
用料
- 荤菜（鸭货 ， 鸡爪） 适量
- 素菜 适量
- 啤酒 1瓶
- 香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、草果 少许
- 料酒 2勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 冰糖 适量
- 葱 1根
- 姜 适量
- 盐 1勺
文章插图1、鸭货冷水下锅 ， 放姜片料酒葱焯水 ， 鹌鹑蛋鸡蛋煮熟备用
文章插图2、配料洗净
文章插图3、放入锅内 ， 倒入啤酒 ， 料酒2勺 ， 盐1勺
文章插图4、放入冰糖
文章插图5、放生抽老抽蚝油
文章插图6、加入开水没过食材大火煮开 ， 食材上色均匀 ， 改中小火盖上盖子焖煮50分钟 ， 煮到汁剩下一半时搅拌食材 。 最后15分钟前 ， 把鸭翅 ， 鸡爪比较容易熟的食材捞出来 ， 放入蛋和素菜
文章插图7、最后留点汁泡着食材更入味
文章插图8、好吃 ， 根本停不下来~
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