江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

30款农家饭推荐，就地取材烹饪鲜美味道，好吃不油腻喔( 四 )


豆腐香菇汤
30款农家饭推荐，就地取材烹饪鲜美味道，好吃不油腻喔文章插图
材料：嫩豆腐、香菇、胡萝卜、香葱、盐少许、水淀粉少许、家乐鸡粉1勺
做法：
1、香菇洗净切小块 ， 胡萝卜切丝 ， 香葱切寸断
2、热锅烧油爆香葱白 ， 加入适量的水 ， 放入香菇
3、加入豆腐和胡萝卜丝烧开
4、调点盐 ， 淋水淀粉勾成薄芡 ， 加点鸡粉调味
5、最后撒香葱出锅
蒜香鸡翅
30款农家饭推荐，就地取材烹饪鲜美味道，好吃不油腻喔文章插图
食材：鸡翅、烤肉酱、盐、蒜、姜、葱、生粉、胡萝卜 。
美味又下饭的蒜香菜 ， 有没有喜欢的？
做法：1、首先将鸡翅一面打十字花刀 ， 胡萝卜切小块 ， 姜切小块 ， 葱切段 。
2、准备好榨汁机 ， 将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜 ， 榨成汁 。
3、准备好鸡翅 ， 将榨好的汁倒入碗中 ， 腌制五个小时 。
4、然后将腌好的鸡翅夹出洗净 ， 加入小半勺盐、烤肉酱， 拌匀 ， 加一勺生粉 ， 搅拌均匀 。
5、锅中倒入油 ， 下入鸡翅 ， 小火煎至鸡翅变熟 ， 两面金黄 ， 即可出锅 。
干煸带鱼
30款农家饭推荐，就地取材烹饪鲜美味道，好吃不油腻喔文章插图
食材：带鱼,胡椒粉,干辣椒,盐1,葱姜蒜,花椒,带鱼
做法：1、带鱼切段 ， 洗干净后加入适量的盐.料酒.胡椒粉腌制半小时 。
2、油6成热入锅炸熟至金黄色起锅待用 。
3、少许的油5成热放入:葱.姜.蒜.花椒.干辣椒翻炒出味 。
4、各种材料翻炒出味后倒入炸好的带鱼 ， 翻炒片刻出锅装盘即可
麻辣水煮鱼
30款农家饭推荐，就地取材烹饪鲜美味道，好吃不油腻喔文章插图
做法1、准备好材料 ， 鱼叫店家处理好
2、鱼骨剁成段 ， 鱼肉斜刀切成薄片 ， 用盐 ， 料酒 ， 美极鲜酱油 ， 淀粉 ， 食用油 ， 葱段 ， 姜片腌制一个小时
3、炒锅烧热放入油 ， 下红油豆瓣酱及火锅底料炒香
4、加入鱼骨鱼尾一起翻炒
5、加入高汤（或清水） ， 煮开
6、另起锅 ， 烧开水将油麦菜焯熟盛碗中 ， 煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上
7、将腌好的鱼片下汤锅中 ， 煮开
8、烹入料酒 ， 美极鲜酱油 ， 煮至鱼片熟即可盛出
9、另起锅烧热 ， 加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上 ， 撒上葱花即可
Q弹牛肉丸
30款农家饭推荐，就地取材烹饪鲜美味道，好吃不油腻喔文章插图
材料牛肉馅 ， 淀粉 ， 鸡蛋 ， 黑胡椒、清水 ， 西红柿 ， 花生油、葱 ， 蒜 ， 姜 ， 料酒 ， 糖 ， 盐
做法
1、首先把辅料切丝、切末 。 再加一些生粉 ， 依次加料酒、盐、蚝油、酱油、鸡蛋 ， 沿着一个方向 ， 顺时针搅拌在成品肉馅 ， 加上上面的辅料一同剁成泥 ， 同一方向搅拌上劲即可；
2、然后虎口挤出圆形丸子 ， 准备一叠清水 。 另一只手沾取清水 ， 轻轻捏去多余肉泥团圆 ， 丸子如果想定型 ， 肯定要先油炸 ， 油至6-7成热 ， 丸子下锅定型后就及时翻滚 ， 让其受热均匀即可；
3、最后把西红柿划十字 ， 扔到盆里加热水 ， 再过凉水 ， 就可以轻松去掉皮 ， 再切成小丁 ， 锅中加一点油 ， 葱蒜爆锅 ， 加西红柿丁煸炒5分钟 ， 西红柿丁变烂后 ， 加一些番茄酱 ， 加入丸子慢慢烧 ， 出锅前可以勾芡 ， 酱汁浓稠淋在丸子上即可上桌开吃啦~
小贴士
1、用刀剁肉泥的时候 ， 可以用刀背拍一拍剁一剁 ， 会更细腻 ， 如果不喜欢姜末 可以把姜挤汁 ， 加到肉里；
2、没有挤汁的东西的话 ， 去皮切薄片 ， 用纱布包着攥 ， 如果不喜欢葱末 可以把葱段从中间纵向劈开 ， 和肉腌在一起 ， 要做丸子的时候挑出来也方便 。


推荐阅读


上一篇：啤酒烧鸭腿，不用放一滴油哦就这么做，新手也能零失败

下一篇：今晚花10分钟做好橙香松糕，明天便当就吃它