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分享25款经典菜肴，每道菜都有它存在的价值，有空做给家人尝尝( 五 )


3.起放油 ， 放姜、大白菜、红萝卜翻炒至大白菜发软 。
4.倒入木耳、竹笋、金针、冬菇和荷兰豆翻炒几下 。
5.放盐、糖、胡椒面 ， 加小半碗水 ， 盖上锅盖 ， 煮5分钟 ， 加入料酒大火炒匀即可 。
羊血豆腐
分享25款经典菜肴，每道菜都有它存在的价值，有空做给家人尝尝文章插图
材料：羊血1块、豆腐1块、青蒜1把 ， 油适量、盐适量、糖少许、料酒少许
做法：1羊血切成小块 ， 用开水浸泡一下捞出
2豆腐切小块 ， 用开水浸泡一下捞出
3青蒜洗净切碎
4锅里油热 ， 放入姜末蒜末炒香
5加半小碗清水 ， 放入辣椒肉酱 ， 糖 ， 先抽 ， 煮开
6放入羊血 ， 放入豆腐 ， 加料酒大火煮开3分钟 。
7.加些盐煮开 ， 放入胡椒粉 ， 鸡精 ， 撒些青蒜末煸炒匀 ， 淋些辣椒油即可
蒜香芥兰
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材料：芥兰 蒜末 生抽
做法：1、芥兰去掉老叶子 ， 撕去老筋 ， 洗净后焯水摆盘;锅里加油烧热改小火
2、撒入蒜末以及2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了
蚝油芦笋牛肉
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食材:芦笋250克、牛肉200克、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜头4瓣、姜1小块、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽几滴 。
做法:
1、牛肉切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸备用即可 。
2、牛肉中加入一半的蚝油,一半黑胡椒,糖,2大勺清水,淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上即可 。
3、锅內放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸;下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出即可 。
4、下芦笋大火炒1-2分钟至断生,撒少许清水入锅;将牛肉倒回锅中,加入剩下的一半蚝油和黑胡椒几滴老抽调色后鄱匀即可出锅食用 。
荷兰豆炒胡萝卜
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做法1.胡萝卜切成花 。
2.荷兰豆浸泡15分钟 ， 怕农药残留 。
3.锅内放少许的油烧热后 ， 把两种素食材倒进去翻炒 ， 可加点水多炒一会儿 ， 炒熟后放盐鸡精料酒 ， 再翻炒一下出锅 。


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