想吃炸酱面不用出去买了，今天把配方和做法分享出来，先收藏起来
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炸酱面好吃不好吃的关键就在于炒炸酱 ， 想吃炸酱面不用出去买了 ， 今天把配方和做法分享出来 ， 喜欢的可以先收藏起来 。
下面请看我们的操作：
1.准备猪肉一块 ， 先切成薄片 ， （猪肉可以选择五花肉或者纯瘦肉）然后剁成肉末 ， 装入盆中 。
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2.下面我们切一下辅料 ， 蒜子一小把 ， 逐个拍扁 ， 剁成蒜末 ， 放入盆中 。 生姜一块拍扁 ， 切成姜末 ， 和蒜末放在一起 。 小葱两根切成葱花 ， 装入小盆中 。
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等食材备好以后 ， 我们开始炒炸酱 。
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3.炒锅烧热倒入食用油 ， 先滑一下锅 ， 油热以后倒出 。
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4.再添入凉油 ， 热锅凉油炒肉末不容易粘锅 ， 然后下入肉末翻炒 ， 炒干里面的水汽 。
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5.炒出肉的香味 ， 炒香以后加入一勺红油豆瓣酱 ， 翻炒化开 ， 炒出里面的红油 。
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6.倒入姜蒜末 ， 翻炒几下 ， 炒出香味 。
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【想吃炸酱面不用出去买了，今天把配方和做法分享出来，先收藏起来】7.加入适量的蚝油 ， 再加入适量的甜面酱 ， 翻炒化开 。
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8.加入少许食盐 ， 少许鸡精 ， 再加入少许料酒去腥 ， 翻炒化开 ， 最后加入少许十三香 ， 翻炒化开调料 。
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9.加入少许生抽提鲜 ， 再加入几滴老抽上底色 ， 翻炒均匀 。
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10.最后倒入葱花 ， 翻炒几下 ， 炒出葱香味 ， 就可以关火起锅了 。
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11.好了 ， 这道营养美味的炒炸酱就做好了 ， 简单又家常 。
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如果你有不同的做法和建议 ， 欢迎在评论区留言 ， 感谢大家的观看 ， 如果喜欢我们的文章 ， 请帮忙点赞和转发 ， 敬请关注第一名厨 ， 我们下期再见 。
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