冬天蒸馒头，掌握这3点，半小时发满盆，馒头香甜松软越吃越好吃
冬天蒸馒头 ， 掌握这3点 ， 半小时发满盆 ， 馒头香甜松软越吃越好吃公司里有个南方的小姑娘 ， 特别喜欢吃我们北方的面食 ， 尤其是馒头 ， 刚开始还都是买着吃 ， 后来在我们家吃过饭以后 ， 说是家里蒸的更好吃 ， 所以就跟着我学了蒸馒头的做法 。
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现在大家蒸馒头都是用的酵母 ， 酵母很方便 ， 可是很讲究环境的温度 ， 现在天冷了 ， 如果发面的时候不注意 ， 面团是很难发酵好的 ， 甚至等一天也不会发好 。 那个小姑娘就遇到了这个问题 ， 还特意打电话问了我 。
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其实冬天用酵母发面蒸馒头不难 ， 只要掌握好这3点 ， 30分钟发满盆 ， 蒸出来的馒头香甜松软 ， 越吃越好吃 。 喜欢吃馒头或者感兴趣的可以跟着看一下哦 。
馒头的做法：
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步骤一：准备干净的面盆 ， 放入适量的酵母 ， 倒入适量的酵母 ， 搅拌一下 ， 等到酵母完全融化 。
步骤二：然后往酵母水里倒入适量的面粉和白糖 ， 搅成絮状 ， 揉成光滑的面团 ， 在面盆上盖上盖子 。
步骤三：把面盆放在屋里温暖的地方 ， 差不多30分钟 ， 面团就会发酵成功了 ， 面团里面呈现蜂窝状 。
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步骤四：把发酵好的面团倒在面板上 ， 排空空气 ， 揉成紧实的面团 ， 尽量多揉一会 ， 继续揉成长条 。
步骤五：切成差不多一样大的面块 ， 分别再揉成馒头的形状 ， 放在一旁醒发15-20分钟 。
步骤六：把馒头放在蒸笼里 ， 冷水上锅 ， 大火烧开 ， 继续蒸25分钟 ， 关火焖5分钟 ， 就可以取出食用了 。
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蒸馒头需要掌握的几点：
1、发面的时候不要只知道放酵母 ， 记得多放一点白糖 ， 不仅能够增加馒头香甜的口感 ， 还能加快面团发酵的速度 。
2、馒头揉好以后 ， 不要着急上锅蒸 ， 记得再次醒发一段时间 ， 这样二次醒发的馒头才会蓬松暄软好吃 。
【冬天蒸馒头，掌握这3点，半小时发满盆，馒头香甜松软越吃越好吃】3、蒸好的馒头不要着急出锅 ， 记得关火后焖5分钟 ， 这样出锅的馒头才不会塌陷和回缩 。
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