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精选41道菜肴分享，摸清家人口味每天做几道，生活美滋滋( 七 )


3.准备好小米椒 ， 姜蒜切粒 。
4.锅里烧开水 ， 放蒜薹焯一两分钟 ， 有点发软即可 。
5.焯完水立即过凉水 。
6.控干水后 ， 从中间把蒜薹撕开 ， 一根蒜薹可以分成四条 ， 细点比较好 。 太长可以切两段或者三段 。
7.撕好摆盘 。
8.碗里放小米椒 ， 姜蒜 ， 盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 香油 ， 鸡精 ， 醋白糖调味 。
9.调好的料汁浇在蒜薹上就可以了 。
家常油爆虾
精选41道菜肴分享，摸清家人口味每天做几道，生活美滋滋文章插图
1.洗净备好葱姜蒜以及干辣椒 ， 姜切丝、葱切段、蒜拍碎、干辣椒剪成一段一段 。
2.虾洗的时候要处理掉虾头里面的饲料以及虾背上的虾线 。
3.洗净后在虾背上开一刀 ， 这样在后面的爆炒中更容易入味 。
4.开完虾背后用姜末和料酒腌制去腥 。
5.腌制好后 ， 热锅下油 ， 油少许 ， 放入虾 ， 煎至虾壳有些焦脆后盛起备用 。
6.接着再是热锅下油炒香葱姜蒜以及干辣椒 。
7.炒香葱姜蒜后放个煎好的虾爆炒一会加入调味料翻炒一下便可起锅装盘 。
桂花绿豆糕
精选41道菜肴分享，摸清家人口味每天做几道，生活美滋滋文章插图
1.备好食材 。
2.绿豆面上蒸锅 ， 大火蒸25分钟 。 拿出用勺子压碎 。
3.过筛蒸熟绿豆面 。
4.拌入桂花酱 ， 蜂蜜 ， 香油 ， 色拉油拌匀 。
5.成块形状即可 。
6.放2勺绿豆面装入模具压实 。
青菜汤
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1.起锅烧水
2.水烧至滚烫放入猪油
3.放盐
4.等猪油融化了 ， 把青菜扭断放进锅里
5.放入青菜后 ， 等水又一次烧开
酱鲜姜
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1.先尝尝味道哦！
2.选新鲜的嫩姜
3.去皮
4.放水里浸泡一会儿
5.切薄片 ， 尽量切薄哦！
6.全部切好咯
7.放盘中加入少许盐腌制20分钟
8.把腌制出来的水倒掉
9.加入生抽 ， 糖 ， 适量味精调味
10.拌匀放密封罐在冰箱冷藏一个晚上
辣炒扁豆
精选41道菜肴分享，摸清家人口味每天做几道，生活美滋滋文章插图
1.准备扁豆一斤
2.辅料如下图
3.扁豆洗净 ， 摘去头尾 ， 切成两半 。
4.辅料如下图切好
5.热锅倒入适量的冷油
6.倒入除红辣椒以外的所有辅料爆香
7.倒入扁豆翻炒
8.扁豆炒至变色 ， 放入食盐翻炒均匀 ， 然后盖上盖子焖三分钟 ， 中途翻动几次 ， 注意不要焖糊了 。
9.揭盖放入红椒段翻炒15秒
10.放入鸡精
11.翻炒均匀即可


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