青椒炒鸭腿 
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做法： 1、鸭腿剁块，入锅开水烫下，至鸭腿发白，就可捞起，用清水冲洗。 2、起油锅，待油上温后放点辣椒酱，葱姜蒜，翻炒均匀后，闻到料香后下鸭腿，翻炒均匀，加生抽，老抽，料酒翻炒。 3、翻炒均匀，烧至鸭腿成色后，放少许糖，适量盐。翻炒，倒入沫过鸭腿的水。 4、盖锅，至水烧一半时，倒入青椒块。烧至青椒变软，加味精，葱段，出锅尖椒干豆腐
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食材干豆，猪里脊肉，尖椒，花椒，蒜，盐，鸡精，水淀粉1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、油腌制。2、尖椒切滚刀块，干豆腐切菱形块、蒜切片。3、油热放花椒、蒜片爆香，放肉炒至变色。4、放干豆腐翻炒均匀，加两勺水，炖煮两三分钟。5、再放尖椒，大火快速翻炒，加盐调味，水淀料勾芡出锅。葱油白灵菇
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食材：白灵菇300克，红椒片少许，盐3克，味精1克，葱20克，食用油适量1、白灵菇洗净，切成片后，入开水中稍焯；葱洗净切段。2、炒锅倒油烧热，放入葱段炒出葱油香，下入白灵菇、红椒片翻炒。3、调入盐、味精，略炒即可。
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