“大雪”节气，小编教你DIY热红酒
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今天“大雪” ， 是24节气中的第21个节气 ， 也是冬季的第3个节气 。 它的到来 ， 意味着天气会越来越冷 。 而热红酒是欧洲很多国家冬季传统饮品 ， 它象征着年末欢聚、大雪纷飞和热闹的节日 。 那么 ， 这种温暖的饮料该怎么做？今天 ， 小编找到了一位在法国学习、生活了两年的达人来教你DIY热红酒！
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沈力在法国图卢兹大学学习了两年 ， 他告诉小布 ， 每当寒冬来临 ， 热红酒就成为当地的人气热饮 ， 浓郁绵柔的甜红葡萄酒与新鲜水果、肉桂、丁香等甜香料一起加热 ， 温热馥郁的口感为寒冷的冬日带来暖暖的幸福感 。 沈力回忆说：“热红酒是欧洲每个国家在圣诞时候都要做的限时热饮 ， 特别是在圣诞市集里面都是可以买到的 ， 大概5欧一杯 ， 含一个杯子 ， 喝完之后你可以退杯子的押金 ， 当然你也可以选择把杯子带回家 。 ”
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【“大雪”节气，小编教你DIY热红酒】热红酒的制作方法简单：根据喜好在红葡萄酒中加入适量砂糖或蜂蜜 ， 然后加入新鲜的柠檬片、橙片、丁香、肉桂卷 ， 还可加入苹果片增添水果风味 。 用中火慢慢加热 ， 注意不要让它沸腾 ， 否则酒中的果香会流失 ， 甚至喝起来会带有苦味 ， 慢火加热几个小时甚至一整夜 ， 让热红酒的香气更浓郁入味 。 凌女士品尝之后表示：“感觉酒更加温和了 ， 有点像温过的黄酒一样的 ， 既保留了鲜香 ， 又混合了辛香料和一些果香 ， 是一种平和安详的感觉 。 ”
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在选择制作热红酒的基酒时 ， 无论是单一葡萄品种酿制或混酿的葡萄酒 ， 都应该注意酒款的品质 ， 以确保热红酒的浓郁可口 。 一些果香馥郁的红酒 ， 特别适合用来制作传统的热红酒 。 DIG超市酒类导购告诉小编：“我们这里有一款叫做‘永恒之爱’的酒 ， 是针对婚庆、情人节、情侣纪念的酒 ， 它来自澳大利亚 ， 是西拉子干红葡萄酒 ， 88元套装里面还赠送杯子、香料包等 。 ”
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需要提醒大家的是 ， 热红酒在酒精没有被煮挥发的情况下 ， 比一般葡萄酒更容易喝醉 。 因为加热后和含糖量高的酒更容易被身体吸收 ， 所以好喝也不要贪杯哦 。
来源：浦东发布
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