烤鸡也可以轻轻松松做,还有浓郁芝麻香
今年考绩如何?年底还没到先来个烤鸡填填肚子,才有力气并考绩
腌制食材是个费事的活,什么配料都得切的细小,各种酱汁不一定很乖乖融合,常常腌的不顺心,不入味,很有挫折感有木有
分子细小,腌制均匀入味,刀工不是每个下厨都容易把握,玩美弄个轻松办法,让你腌出好料
工利其器才能善其事,拿出破壁机(玩美没收广告费,机器人别打我)腌制食材全丢进机器,打成酱料,省去剁的烦恼
炒香的芝麻是腌料的灵魂,有它没它,香气差很多,小伙伴会问,那我加芝麻油不是更香,呵呵,芝麻纯味,真诚没添加,你懂的,若你固执己见,非加不可,咱们也不拦你
紫苏打完呈淡绿色别紧张,紫苏可去腥增加
腌制的时间到,轻轻松松交给烤箱吧!订好时间,阵阵香气满屋环绕,连邻居都会忍不住来敲门抗议,顺便试吃,尤其是鸡皮,好吃的不要不要,烤出的酱汁可是拌饭拌面利器,搭在鸡腿底下的菜丝也请不要放过,与鸡肉同享,包你好吃到没朋友
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林料
紫苏,蒜头,姜,芝麻,鸡腿,柠檬
做法
紫苏叶洗净沥干,蒜头剥皮,姜切片,挤少许柠檬汁
芝麻要炒香放凉(家里一次炒多些,做菜会更出采)
将上面所有食材一齐丢进破壁机
加些料酒,开动破壁机打成腌料酱汁(咱们酱料为生酱料,不适合一定打太多,不能保存,每次用多少打多少,)
鸡腿剔开鸡腿肉后并断筋,保留鸡骨支撑不易收缩太利厉害,(想用整只鸡也行,)
将腌料酱汁倒入鸡腿中,用手(可带手套操作)帮鸡腿按摸一下,使酱汁更容易腌入鸡腿肉里,放冰箱保鲜格,冰一天一夜,(若用整鸡或大鸡腿,时间要再拉长一到二天)
烤箱160度预热,烤30分钟
时间到前3分钟,可放入西红柿同烤,利用刚才烤出鸡油,让西红柿更美味
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【 浓郁|烤鸡也可以轻轻松松做,还有浓郁芝麻香】
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