在网上只要简单一搜罗，就会出来很多种早餐鸡蛋饼的做法。不过很多都是以超简单方法来制作，当然，味道也是不错，松软鲜香。而且鸡蛋搭配上面食，总能让人感觉出它自带的那种食材香味。所以作为吃货，一定不能满足只简单地做一个早餐饼，而要做出它最美的味道。鸡蛋饼最好吃的做法，饼薄又劲道，越嚼越香，学会再也不用出门买。
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平时我们做鸡蛋饼，都是直接把鸡蛋打入碗里，再放入面粉，搅拌一下就直接一烙。但是今天要跟大家分享的是另外一种鸡蛋饼的做法，比平时我们烙的鸡蛋饼好吃太多了，饼又薄又劲道，越吃越想吃。当早餐吃最是美味了，我们家隔天就会做来吃，哥哥直接卷着就吃，妹妹要求切成小块，慢慢吃，特别的香。如果你也喜欢吃，不妨收藏起来，常做给家人吃，营养又美味。【鸡蛋饼】一，食材：面粉400g，鸡蛋4个，香葱1小把，盐适量，食用油适量。二，鸡蛋饼的做法：1.将所有的食材都准备好，取一个大点的盆，把面粉倒入盆里，然后加入1勺盐，先搅拌均匀。接着一边倒温水，一边搅拌，直到把面粉搅拌成大絮状。再放入适量的食用油，开始下手揉面，把它揉成一个光滑的面团。直接取出来放在面板上，搓成长条，切成大小均等的剂子。加入盐，会让烙出来的饼更加劲道。
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2.取一个面剂，先用手揉圆，再压扁，用擀面杖擀成1厘米厚的面饼。先在一张面饼上刷一层食用油，然后盖上另外一张。把所有的面剂全部做好，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
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3.时间到了，取一个叠在一起的面饼出来，用擀面杖擀成一个薄面饼。记得两面都要翻过来擀，这样才能把两块饼都擀得差不多大，全部做好备用。平底锅提前预热好，锅里不用刷食用油，直接把饼放进去烙。等到一面鼓起泡了，把饼翻一面继续烙，这样饼就会鼓起大泡了。因为饼擀得很薄，所以差不多烙1分钟就可以出锅了。全部烙好了，就可以把合在一起的两张饼揭开，饼非常薄，而且特别的劲道。
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4.取一个碗，先把鸡蛋打入碗里，然后把香葱清洗干净，切成葱花放进来。再放入少许盐，用筷子搅拌均匀备用。
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5.平底锅预热好，刷一层食用油，然后舀一勺鸡蛋液均匀平铺在锅底。等到稍微定型后，就盖一张饼在上面，再用手压一压，让饼和鸡蛋液粘得更牢固些。继续烙差不多半分钟左右，鸡蛋成金黄色就可以出锅了。
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6.烙好的鸡蛋饼把它卷起来，然后对半切开，装在盘子里，这样更方便吃。这样烙出来的鸡蛋饼，不仅少油更健康，而且闻着满屋都是葱和鸡蛋的香味，吃起来也特别的柔软劲道。用它来当早餐，真的很不错哦。
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小贴士：今天给大家分享的这个鸡蛋饼的做法，大家学会了吗，是不是也特别的简单。一次饼可以多做一些，放冰箱冷冻保存起来，早上起床只需要调一个鸡蛋液，简单一烙，几分钟就能做好全家人的早餐了，是不是特别的棒。如果最近早餐不知道吃什么，不妨试试这个方法做的鸡蛋饼，让你越嚼越香。
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