【 人称|田野里一种野味，人称“土燕窝”，富含蛋白质，识货的人不多】田野里一种野味，人称“土燕窝”，富含蛋白质，识货的人不多
如今人们吃得饱穿得暖，生活条件一点都不差，而且很多人在饮食方面更加讲究了，不仅要吃饱，还要吃得好。现在的食物种类丰富，各种各样的食材可供选择，有些人不满足于普通的食材，去寻找那些难得的野味。当然有些野味是不能吃的，还有一些野味可以吃，而且农村里特别多，只不过识货的人不多。
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就比如今天小编介绍的这东西，它是田野里一种野味，人称“土燕窝”，营养价值极高，富含蛋白质等营养成分，不过现在识货的人不多，很多人都不知道这东西能吃。
这野味就是葛仙米、也叫做水木耳、地皮菜等等，不同的地方有不同的叫法，而且很多地方都有，而且农村里的人们都知道这东西的价值。
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它是一种藻类，还有一个很响亮的名字叫做雷公菜，因为每次打雷下雨过后，地上就会冒出这种野味。识货的人就趁这个时候去采摘，然后拿回家烹饪了食用，不仅营养价值高，味道也是极其鲜美。
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葛仙米味道很香，有点类似木耳的口感，筋道弹牙。它的营养价值高，主要含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸以及各种微量元素。它的营养比木耳还高呢？如果识货碰到这野味，可别错过了。
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【地皮菜炒鸡蛋】
食材：地皮菜、鸡蛋、小葱、蒜、盐、食用油。
做法：第一步，地皮菜泡发，清洗干净，葱蒜切好备用，鸡蛋搅散，加些盐搅拌均匀。
第二步，起锅烧油，放入鸡蛋翻炒凝固，出锅备用。
第三步，锅中再加少许油，放葱蒜爆香，然后放入地皮菜翻炒片刻。
第四步，接着放入鸡蛋一起翻炒，加些盐调味，最后撒些葱花翻炒均匀即可。
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小贴士：地皮菜不好清洗，有很多沙子和枯草，要耐心挑干净了。
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