对于中国人来说，只要上了烧烤摊，曾经的一笑泯恩仇，就是“一串解恩怨！”
谁都知道咱大东北的烧烤出名，可除了咱东北，中国各地也有自己的一片「烧烤江湖」。
今天小伍就带大家品品烧烤中国图鉴，看看全国各地的烧烤江湖！
【 湛江|中国烧烤图鉴，在中国没有什么是不能“烤”的！】01新疆烤肉
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自古以来，烧烤就是新疆美食的灵魂。
而新疆红柳烤肉可不光块头大，而且还基本是素颜！我们吃串常见的孜然、辣椒面、胡椒粉、香料等调味品，在这鲜嫩的新疆羊肉上，统统都不要，人家可以只要——盐水。
这就叫“清烤”，要的就是新疆上好羊肉的自然清香。
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02东北锦州铁盘烧烤
说到烧烤，必须不能错过东北锦州的铁盘烧烤。
2011年，人家入围了烧烤界的“非物质文化遗产”。连烤串都能烤出“文化遗产”，传说中的锦州烧烤会告诉你“撸串也是一门艺术”。
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除了蜜汁鸡翅、烤凤爪、烤脆骨等听名字都能让人垂涎欲滴的烧烤菜品外，锦州烧烤还开发出了一些独特的法门，比如：鱼吃羊。
而最经典的则要数这道鱼吃羊了：
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鱼是鲜鱼，而羊则是腌好的羊肉干。打开锡纸，那瞬间溢出的香味——绝对惊艳！
03广西百色烤猪眼
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能想到烤猪眼睛这个想法的，一定是烧烤界的天纵奇才。
想烤出一串合格的猪眼，必须拿捏好火候，火大了猪眼会爆，火小了又烤不熟。
此外，烤猪眼的吃法也很讲究：心急了趁热——那会烫得满嘴泡，放凉了吃——没味。
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04重庆烤脑花
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烤脑子，烤的就是猪脑子，只不过，烤脑花这道大餐，做起来可比较费劲。
首先要进行手工清洗、然后还要用大葱去腥，此外还要加入二十几道佐料入味。这样做出来的烤脑花，吃起来香酥可口、滑嫩多汁——就像肉味的豆腐脑！
05
广东湛江
烤生蚝
在我们印象中，海鲜一般要吃新鲜，尤其生蚝，最好是生着吃。可是广东湛江的烤生蚝却告诉你，烤海鲜也很好吃！
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生蚝配蒜蓉，简直就是烧烤界的最佳拍档。而说起湛江，老铁十有八九会说：“湛江嘛，有湛江烤生蚝啊！”
有时候，我们甚至不太清楚是湛江捧红了生蚝，还是生蚝捧红了湛江。
06
山东烟台
烤海肠子
在海鲜烧烤界，能与生蚝一较高下的，必须说山东烟台的烤海肠子。
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海肠，粉嫩、多汁、弹性十足、鲜甜可口。对于烟台来说，海肠子可以说是一种食材地标。
而在烟台人的脑海里，没有一根海肠子会被辜负，它们每一根都值得摆上烧烤架！海肠子的烧烤做法很简单，撒上一把盐，大火快烧，几乎是瞬间可成。
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