今天吃什么？大厨推荐16道家常菜，10分钟出锅，先收藏！( 二 )
2.热锅少油 ， 煎马铃薯约2分钟 ， 加入鸡肉煎至单面略带焦痕 ， 再加入洋葱续炒 。
3.加入调味料 ， 拌炒至略收汁 ， 起锅前撒上大量葱花 。
山药枸杞乌鸡汤
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食材:
乌鸡半只、铁棍山药、红枣、姜片、花椒、料酒、枸杞、盐
做法:
1、乌鸡洗净切块 ， 加冷水、姜片、花椒、料酒 ， 煮沸后捞出乌鸡
2、山药去皮洗净切小段 ， 红枣洗净 ， 和乌鸡一起放入砂锅 ， 大火煮开后小火炖两小时
3、时间差不多的时候加入枸杞和盐调味即可 。
鲜豆角煮鱼
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主料:草鱼500克 ， 蒜10克 ， 豆角150克
辅料:盐2克 ， 生姜10克 ， 植物油15克 ， 酱油2克 ， 味精2克 ， 辣椒粉1勺
做法
1.草鱼切块 ， 豆角 ， 辣椒 ， 姜 ， 蒜适量
2.豆角切段 ， 辣椒切丝 ，， 姜切丝 ， 蒜切片
3.先煎鱼
4.均匀地在鱼上撒上精盐
5.两面煎黄
6.放进豆角 ， 在豆角上放点盐让豆角入味
7.再混炒
8.淋上酱油
9.放进辣椒粉
10.倒进清水煮入味
11.收汁
12.放点味精
13.出锅
鱼烧豆腐
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材料：
鱼1尾 ， 板豆腐2块 ， 葱、姜少许 ， 酱油适量 ， 白胡椒粉 ， 面粉、盐、糖少许 ， 油2大匙 ， 米酒少许
做法：
1.鱼洗净擦干 ， 在鱼身两面各画两刀 ， 抹一点盐、白胡椒粉
2.豆腐切块、葱切段、姜切丝
3.鱼拍一点面粉 ， 起油锅煎一面微焦 ， 翻面时 ， 将豆腐一起放在鱼旁边煎 ， 煎两面微焦
4.放姜丝下去爆香后开始调味 ， 酱油、糖、水、米酒小火盖锅烧5分钟 ， 鱼、豆腐翻面再盖锅烧5分钟 ， 加葱段盖锅煮一下即可
【卤猪蹄】
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制作配料：猪脚2个 生抽3勺 老抽3勺 料酒2勺 生姜3片 大葱2段 冰糖5克 香叶1片 桂皮适量 花椒2克 八角2个 啤酒1瓶
方法：
1、准备所需要的食材；
2、猪脚洗净 ， 冷水下锅 ， 放入葱、姜、料酒焯水2分钟左右；
3、捞出来以后再次清水清洗干净 ， 沥干水分备用；
4、准备所需要的大料：花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、冰糖、葱段；
5、锅中加入植物油 ， 把冰糖加进去小火炒出糖色 ， 再把猪脚加进去 ， 炒至上色；
6、再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀；
7、再加入一瓶啤酒；
8、转移到高压锅里 ， 再加入清水 ， 刚刚比猪脚少一点的水量就可以；最后把提前准备好的大料也加进去一起炖；
9、出锅以后 ， 把猪脚夹出来 ， 汤汁倒在锅里 ， 大火把汤汁收至浓稠的状态即可；我们的猪脚就做好了 ， 软而不烂 ， 入口即化 ， 家人太爱吃了！
咖喱汉堡肉
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材料：
汉堡面包1个 ， 起司片1片 ， 生菜适量 ， 牛绞肉600 公克、猪绞肉200公克 ， 洋葱 1 /2颗切丁 ， 面包屑3大匙 ， 牛奶3大匙 ， 蛋1颗 ， 奶油1大匙 ， 盐、胡椒少许 ， 沙拉油适量
酱汁：
佛蒙特咖喱块50g， 牛奶100cc
做法：
1.洋葱切细碎备用 ， 锅中放少许奶油用小火将洋葱炒软（炒至颜色乳白至透明） 。
2.将牛奶与面包粉混合 。
3.将牛绞肉、猪绞肉加入面包粉与牛奶混合 ， 再拌入盐、胡椒抓匀 。
4.再加入炒过的洋葱和做法(2)的面包粉抓匀 ， 加入鸡蛋 。
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