想知道买来的白酒品质如何，教你3个小妙招，方法简单又实用
白酒是咱们大中华的经典传承 ， 现在的白酒品种越来越多 ， 而白酒的酿造工艺也一直在更新迭代 。 优质粮食酿造的白酒口感浑厚纯净 ， 最重要的是喝完第二天头不疼；而勾兑的白酒喝了不但会增加身体的负担 ， 第二天睡醒之后还会头疼欲裂 。 今天就分享一下辨别白酒的3个小妙招 ， 以后大家再去挑选白酒的时候 ， 就可以通过这3个方法来辨别优质纯粮酿造的白酒和勾兑的白酒啦 。
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①摇晃看气泡：现在很多白酒的包装都是选用透明瓶子的方便咱们查看酒水的成色 。 咱们在分辨白酒的时候可以先把白酒拿在手里摇一摇 ， 看看白酒产生的气泡 。 气泡较大并且消散比较快的白酒 ， 就是品质比较低的白酒；而在摇晃的时候气泡不是很大也不是很小 ， 消散速度也比较慢就是中等品质的白酒；如果摇晃出来的气泡是小而密 ， 消散也很慢的 ， 那就是品质上乘的白酒 。 因此咱们在挑选白酒的时候 ， 也不需要专门盯着品牌和价格 ， 拿起来摇一摇看看气泡就能辨别白酒的品质 。
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②咱们要学会辨别白酒的产品标准号：白酒瓶子上印刷的标准号不是制作商自己赋予的 ， 而是经由国家相关部门认证之后给的评级 ， 因此咱们不需要担心会有作假 。 白酒瓶子上的标准号有4种类型：瓶子上印刷的标准号前三个字母"GB/T"代表这瓶酒已经达到了国家的认证标准 ， 是一瓶合格的酒 。 白酒的评级咱们要看后面的数字 ， 咱们先来说说以GB/T开头数字1开始小数点后面1结尾的编号 ， 代表这款白酒是按国家要求的标准 ， 以纯粮谷为原料 ， 例如高粱、玉米、大米等等 ， 使用传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒 ， 因此"GB/T"三个字母后续第一个数字是1 ， 小数点后面也是1标准号的白酒 ， 就是纯粮食酿造的浓香型白酒 。
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也有一些白酒的标准号是以"GB/T"字母开头 ， 数字1开始 ， 小数点后面是2的白酒 ， 这个标准号的白酒就代表这款白酒是选用纯粮食酿造的清香型的白酒；如果小数点后面的数字是3 ， 那么就是米香型的白酒 。 因此标准号数字以1开头的白酒 ， 基本都是纯粮食酿造的白酒 ， 只是根据小数点后面的数字不同 ， 白酒的类型也不一样罢了 。
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当然市场上还有一些其他编号的白酒就像下图这款的标准号为"GB/T26761"这代表它是使用小曲固态法酿造的白酒 。 这个小曲固态法与咱们熟知的固态酿造、液态酿造不同 ， 它主要是使用小曲进行促进发酵 ， 具有发酵周期短 ， 用曲量少出酒率高的特 。 在咱们国家的白酒行业当中属于比较特殊的一种工艺 ， 闻起来酒体清香口感绵甜 。
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【想知道买来的白酒品质如何，教你3个小妙招，方法简单又实用】还有一种标准号是"GB/T20822"的白酒 ， 这种标准号的白酒 ， 就是固态法酿造和液态法酿造结合酿造的白酒 。 这种类型白酒在标签上也会写明 。 固态法酿造就是咱们传统的粮食白酒酿造工艺；而液态法酿造就是使用各种粮食作为原料经液态发酵蒸馏成食用酒精的工艺而使用了两者结合酿造而成的白酒 ， 酒体拥有液态法酿造白酒的纯净也含有固态法酿造的丰富口感 ， 但如果是"GB/T20821"的白酒就是纯液态法酿造的白酒 。 咱们常说的勾兑型白酒就是说的这个标准号的白酒 。 这种类型的白酒品质不如纯粮酿造的白酒好 ， 喝多了就容易头疼、口干 ， 还会对身体造成危害 。
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