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降温了，给家人炖一锅这道菜，便宜又好吃，吃完浑身热乎

降温了 ， 给家人炖一锅这道菜 ， 便宜又好吃 ， 吃完浑身热乎
时间真快 ， 一转眼就已经是冬天了 ， 这几天开始降温了 ， 尤其是北方的城市 ， 这几天明显感觉到了寒冷 ， 早上最不爱出门了 ， 只有家里暖和 ， 外面不仅气温低还夹杂着北风 ， 真的是好冷 。
降温了，给家人炖一锅这道菜，便宜又好吃，吃完浑身热乎文章插图
一到了冷天就想吃一些汤汤水水热乎乎的食物 ， 我妈常说的一句话就是只要肚子里有食 ， 就不冷了 ， 所以冬天的时候我是不减肥的 ， 绝对不能少一顿饭 ， 不然我会格外觉得寒冷 ， 今天给大家推荐一道菜 ， 便宜又好吃 ， 降温了 ， 给家人炖一锅这道菜 ， 吃完全身都热乎 。
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大白菜是秋冬季节最常见的蔬菜 ， 东北人都喜欢买很多的大白菜用来做辣白菜或者是腌酸菜 ， 大白菜的是很便宜的 ， 每年的这个时候大白菜大量上市 ， 价格几乎在1块钱一斤 ， 有的时候大量的批发还会更便宜 ， 虽然是很便宜 ， 但是大白菜的营养还是很高的 ， 大白菜有排毒润肠的功效 。
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大白菜炖豆腐是一道很普通的家常菜 ， 但是想要好吃的话还是需要一点技巧的 ， 下面就给大家分享一下我的大白菜炖豆腐 。
【菜品】：白菜炖豆腐
【烹饪食材】：白菜半个、豆腐500克、葱姜蒜适量、八角1个、干辣椒适量、清水适量、生抽适量、食用油适量、盐适量
【烹饪步骤】：
1、准备好要用的食材 。
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2、将白菜清洗干净然后切成小块备用 。
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3、豆腐切成小块 ， 因为豆腐是比较容易碎的 ， 所以大家切的时候尽量是不要切得太小 。
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4、锅中加入适量的食用油 ， 然后加入葱姜蒜、八角和干辣椒炒香 。
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5、调味料炒出香味之后把白菜块放入锅中翻炒 。
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6、直到白菜已经炒软了 ， 就把切好的豆腐放入锅中 ， 然后加入生抽、盐、鸡精调味 ， 再加入适量的清水 。
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7、慢炖15分钟 ， 然后汤汁已经变少了而且浓郁了 ， 就可以关火了 ， 这样美味的白菜炖豆腐就做好了 。
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【烹饪小贴士】：
1、白菜入果的时候一定要一直翻炒 ， 直到白菜已经软了就可以了 ， 不然的话做出来的白菜水分很大 ， 很难入味 ， 味道就不是很好 。
2、我炖的白菜豆腐用的调味料是比较少的 ， 但是如果是口重的话可以适当加一些豆瓣酱和老抽 ， 这样颜色会更浓郁 ， 味道也更好 。
3、白菜洗的时候可以再清水中浸泡一会 ， 然后水中加入一点点盐 ， 这样又杀菌去掉农药残留你的作用 ， 即使是没有农药的白菜也会有一些虫卵 ， 所以加一点盐可以洗得更干净 。
4、另外还有一种做法就是将豆腐在平底锅中煎一下 ， 然后再和白菜一起炖 ， 这样豆腐外酥里嫩也很好吃 。


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