黑芝麻和面粉这样做，好吃营养还丰富，老少皆宜，制作还简单
黑芝麻中的维生素E非常丰富 ， 常吃可以延缓衰老 ， 一样有很好的保健作用 ， 营养价值很高 。 今天用黑芝麻给家人做一道好吃的馒头 ， 还带馅 ， 我家小朋友特别的喜欢吃 。
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下面分享下我的操作方法：
1 ， 300克面粉中加15克白糖 ， 3克酵母 ， 再少量多次加150毫升的温水 ， 揉成软硬适中的光滑面团 。
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2 ， 由于现在天气比较凉 ， 我们隔着温水醒发 ， 水温控制在35度左右就可以了 。 水温不要太烫 ， 不然酵母容易失去活性 ， 面就发不起来了 。
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3 ， 洗净的芝麻 ， 放入平底锅 ， 小火炒至噼里啪啦的声音就是熟了 。
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4 ， 放凉的芝麻 ， 装入保鲜袋 ， 用擀面杖研碎 。
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5 ， 把研碎好的芝麻分放入碗中 ， 盛两勺出来 ， 一会留着揉在面团中 。
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6 ， 往多的芝麻粉中 ， 加适量的白糖和两小勺面粉 ， 糖的多少根据个人口味来 ， 再加适量的清水 ， 搅拌成这样粘稠状态就可以 。
如果喜欢吃流心芝麻馅 ， 就不用放面粉 ， 直接将水换成猪肉或者黄油 ， 油稍微多放点 ， 拌匀后放冰箱冷藏定型 ， 再搓成团 ， 包起来 。
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7 ， 醒好的面团体积明显扩大 ， 内部都是蜂窝结构 。
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8 ， 将刚才预留好的芝麻粉倒入面团中 ， 揉搓均匀 。
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9 ， 搓成长条 ， 均匀分块 。
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10 ， 将每块小面团揉搓均匀 ， 擀成圆饼 ， 放入芝麻馅 ， 像包包子一样收口 。 整理下 ， 团成圆形的馒头 。
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11 ， 所有的馒头做好后 ， 放入蒸锅 ， 隔着温水醒15分钟 ， 开大火蒸20分钟 ， 关火再闷3分钟就可以了 。
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