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导语:推荐几道饭馆常吃的家常菜，下酒又下饭，招待客人倍有面子！大家好，我是小妹开箱，大家都爱叫我大胖，喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。每天我很荣幸和亲爱的粉丝朋友共同分享美味的佳肴和更详细的菜谱，让大家收藏学习，喜欢的请您关注下哈，每天都会准时更新最新最好吃的美食菜谱！希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱分享！木耳豆腐
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材料：北豆腐(就是比较结实的那种哈）一块 (大概380g)、木耳随意、柿子椒一个、豆瓣辣酱一大勺、葱花、姜末随意、白糖一小勺、土豆淀粉一小勺；做法1.有不少朋友问什么是北豆腐，看图哈，这就是北豆腐，盒装的，比较结实的那种。不知道其他地方怎么称呼。北豆腐一块切成1厘米厚的三角形片。2.放油锅中火炸至金黄色，每次炸几块，分几次炸完，这样省油，也不容易碎。捞出备用，木耳提前泡发，去硬根，柿子椒洗净，掰成小块。泡发木耳我习惯用热水，比较柔软，如果喜欢脆的口感可用冷水泡，但时间要长。3.豆瓣酱，我的豆瓣酱颗粒很大，所以提前用料理机打碎了。4.炒锅烧热放底油，加葱花姜末，加入一大勺豆瓣酱。不要放太多，因为会咸。我没有再另外加盐，如果你觉的不咸，可根据自己的口味添加。炒出红油，注意火力不要太大，容易粘锅。5.把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀，加少量清水和一小勺白糖，盖盖子稍煮几分钟入味，最后加入柿子椒翻炒均匀。出锅前勾稀芡翻炒均匀即可五烂锅
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材料：白豆腐、油豆腐、冻豆腐、豆腐、腐竹、香菇、胡萝卜丁、笋片做法：1.白豆腐、油豆腐、冻豆腐、豆腐全部切成小块，用冷水浸泡2.腐竹提前泡软，切成段，香菇、胡萝卜、笋片全部洗净切成丁，油菜去根洗净。3.炒锅烧油，放入葱花炒香，放入所有蔬菜煸炒至断生后。4.加入所有豆腐，再加盐、酱油、糖，水煮至入味后。5.加水淀粉勾薄芡，然后翻炒几下即可。青椒炒猪肚
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食材：熟猪肚、青蒜、香葱、生抽、干辣椒、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油1、将猪肚给切制成丝状，青蒜的话斜刀切段即可，香葱的话给切制成碎花，而后热锅凉油放葱花、干辣椒、豆瓣酱，使用小火将香味给炒出来。2、切好的肚丝下锅开始炒制，翻炒的过程当中加料酒，而后加酱油、白糖、青蒜，炒到食材断生即可盛出盘享用。麻辣鸡肉
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材料：鸡腿、花椒粉、姜、大葱、辣椒粉、白砂糖、盐、酱油、料酒、植物油做法：1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制30分钟2.起锅烧热，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内，煎炸至断生后，捞出备用。3.锅留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在小妹开箱评论区留言讨论。如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。（本文由小妹开箱原创首发，严禁转载，部分内容图片来源于网络，如无疑侵权，请及时联系删除，谢谢！）
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