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夏天吃鱼就该吃这种鱼，目前很难人工养殖，肉厚刺少，煎着吃贼香。我们家人都特别爱吃鱼，因为从小生活在靠海的海滨城市，家人更偏爱吃海鱼。海鱼跟河鱼不一样，并不是常年都有新鲜的海鱼卖的，尤其是各种深海鱼，因为深海的压强不同，很多深海刚出海面不久就已经死了，然后靠着冰冻冷藏技术储存和销售的。现在又是禁海期间，所以新鲜的野生海鱼更是少之又少了。但是一些冰冻深海鱼也是不错的选择，先进的冷冻技术，让很多经过处理的深海鱼，还是可以很长时间的保存的，一年四季都能吃得上的，马鲛鱼就是其中之一。
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夏天吃海鱼，我们家人最爱吃马鲛鱼了，马鲛鱼马鲛鱼产地分布于北太平洋西部，我国产于东海、黄海和渤海等地，在南海以海南文昌铺前附近海域最为著名，野生的马鲛鱼目前是很难人工养殖的，即使是人工养殖的味道和营养也是要差很多的，马鲛鱼不同海鱼产的价格还是有偏差的，马鲛鱼的品种也是有不少的，也称鲅鱼、鰆鱼、串乌等等，海南地区产的马鲛鱼品质最好，价格也相对贵上很多，要3-40元一斤，跟10多元钱的鲅鱼其实是没有可比性的。马鲛鱼的营养价值丰富，肉厚刺少，而且鱼刺还是软的，可以直接嚼碎了吃了，老人孩子吃也特别方便。营养也很丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，还被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”，常吃能帮助身体发育，还可以达到明目、保护视力的效果。尤其是小孩子更要多吃。
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马鲛鱼的吃法也有很多，蒸、炖、焖、炸等等，每一种做法都各有风味。我们家吃马鲛鱼特别简单，就是搭配一点盐腌制一下，然后煎一煎就好了，做成香蕉马鲛鱼，吃的时候可以搭配一点小青桔和酱油蘸着吃，味道贼香，夏天配稀饭吃，简直不要太美味了，关键是做法还特别简单。这鱼夏天吃最好，目前无人工养殖，贵是贵点，肉厚刺少，鲜美营养，孩子多吃明目、保护视力，贵也值。接下来一起来看看详细做法吧。
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这是4月份的时候，买海鲜拍摄的海南蓝点马鲛鱼的图片，现在是禁海期，已经没有这种整条新鲜的海南蓝点马鲛鱼买了， 但超市和海鲜市场里还是有一些切片包装好的冷冻马鲛鱼买的，口感也不差。
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【香煎马鲛鱼】准备食材：马鲛鱼片适量。准备配料：油盐适量、酱油少许、小青桔一个。详细做法：1、马鲛鱼片洗净沥干水分，在表面撒上少许盐入味。
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2、平底锅烧热，热锅凉油，将马鲛鱼下锅煎。煎至两面金黄熟透即可出锅。
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出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：香煎马鲛鱼就做好啦。这样煎出来的马鲛鱼焦香四溢，肉厚刺少，吃起来也特别方便，全家人都很喜欢吃，不建议在煎马鲛鱼的时候加入太多的配料一起，放点油和盐就可以了，保证鱼的原汁原味，这吃的马鲛鱼才是最香的。也可以在吃的时候弄个料碟，放点酱油和小青桔蘸着吃也是非常美味的，海南地区的特色吃法。热天没胃口的时候，煎一盘马鲛鱼，搭配白粥一起吃，简直不要太美味了。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。Lily美食谈烹饪小贴士：1、马鲛鱼化冻后，加入少许盐涂抹在表面腌制入味即可，其它的调味料都不需要添加了。2、开中火煎，煎至两面金黄即可。3、煎马鲛鱼的时候，先把一面煎至焦黄凝固后再翻面煎，中途不要来回翻动，以免把鱼肉弄散烂了，卖相就差很多了。
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