周末不偷懒，照样早起做早餐，半个小时做一桌，这几道家常菜样样都好吃，营养丰富全家都爱！今天周六了，难得多爸今天不上班，不过我也没睡懒觉，因为已经养成了习惯，还是起床做了全家人的早餐，全部都是家常饭菜，做法简单，清爽美味又好吃，一家四口人坐在一起，悠闲地享用周末早餐，也是一个很愉快的事情。
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在厨房里忙活了半小时，看看我家今天早餐都吃了些什么吧！小米绿豆粥、凉拌土豆丝、韭菜炒鹅蛋、烤面包块、干炸丸子、红心火龙果。有小伙伴说我家早餐太盛了，比午餐吃得还多，应该是我们家对早餐的重视程度比较高，我也习惯了每天早餐多做一些，吃得舒舒服服的，一天都会心情愉快。分享我家早餐的做法，给想要学做早餐的朋友当作参考吧！
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夏天最爱喝的小米绿豆粥平时的绿豆粥我都是直接放绿豆煮的，今天多了一个步骤，把绿豆加上水提前一晚冷冻起来再煮的，因为我要做个试验，想知道什么试验就继续往下看吧！所需原料：绿豆半碗、小米一把、清水适量；食谱制作过程：
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步骤1：绿豆半碗加清水，提前放到冰箱里冷冻一夜，第二天早上取出来是冻成冰块状的，砂锅烧热水，把绿豆冰块放进去，煮沸腾后转小火，保持沸腾状态煮约8分钟；步骤2：小米洗净放到砂锅里，和绿豆同煮，锅里水沸腾后转小火，保持沸腾状态继续熬煮12分钟左右；
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步骤3：绿豆和小米都煮开花，即可关火，盛到碗里；绿豆不容易开花，煮的过程中可以浇一到两次凉水，每次小半碗就可以，大火烧开，再转小火，这样能够加快绿豆开花的进程。个人经验，供参考。
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每年夏天都会经常煮绿豆粥，清爽好喝，还能防暑降温、清热解毒。但是绿豆比较硬，不太好煮，每次都要煮40分钟左右才行。在网上看到有人说冷冻的绿豆5分钟就能煮开花，所以我今天就试验了一下，但试验结果是5分钟煮不开，我煮了大约20分钟吧，才达到图中的程度。虽然5分钟没煮开，但冷冻后的绿豆煮的时间是比平时正常煮的时间还是短一点点的。
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清爽开胃的凉拌土豆丝所需食材：土豆1个、胡萝卜小半根、洋葱半个、食用油、盐、生抽酱油、醋；详细做法：
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步骤1：准备食材，土豆去皮，胡萝卜去皮、洋葱去外皮，清洗干净后分别切成细丝，越细越好；步骤2：锅里烧开水，把土豆丝和胡萝卜丝放进去，煮1-2分钟后捞出放到大碗里，放上生抽酱油、盐、醋；步骤3：锅里烧热油，浇在土豆丝上，发出“吱吱”的响油声；
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步骤4：用筷子快速拌均匀，即可装盘。
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这道凉拌土豆丝简单易做，清爽开胃，特别好吃，也是我家夏天常吃的一道家常凉菜。如果不想用热油调拌，也可以换成香油，不过我个人觉得浇热油更好吃一些，喜欢辣味的还可以放些辣椒油一起调拌。
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