包羊肉馅饺子，放料酒是外行，多加一碗水，饺子鲜嫩多汁无膻味
包羊肉馅饺子 ， 放料酒是外行 ， 多加一碗水 ， 饺子鲜嫩多汁无膻味在我们北方 ， 冬天里最受欢迎的就是羊肉 ， 不仅是因为羊肉鲜美好吃 ， 更是因为羊肉性热 ， 可以抵御风寒 。 并且羊肉的营养价值是很高的 ， 多吃一些还能增强免疫力和抵抗力 。
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羊肉的吃法有很多 ， 除了炒着吃、炖煮以外 ， 相信大家少不了拿来做馅包羊肉饺子 ， 味道鲜美 ， 咬一口满嘴留香 ， 特别的解馋过瘾 。
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【包羊肉馅饺子，放料酒是外行，多加一碗水，饺子鲜嫩多汁无膻味】羊肉饺子好吃 ， 可是做起来并不容易 ， 羊肉鲜美 ， 可是有一股浓重的膻味 ， 很多人正是去不掉这股膻味 ， 所以导致包出来的饺子不好吃 。 换句话说 ， 想要羊肉饺子好吃 ， 处理掉这股膻味是很重要的 。
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说起去掉这股膻味 ， 很多人第一个想到的就是料酒 ， 其实这种做法是不对的 ， 料酒盖不住羊膻味 ， 还会破坏羊肉的鲜美 。 今天呢 ， 就和大家说一说羊肉饺子详细又正确的做法 ， 感兴趣的朋友可以看一下 ， 包羊肉馅饺子 ， 放料酒是外行 ， 多加一碗水 ， 饺子鲜嫩多汁无膻味 。
羊肉饺子：
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步骤一：羊肉剁成肉馅 ， 大葱剥皮洗干净切碎 ， 生姜去皮洗干净切碎 。
步骤二：锅内添适量清水 ， 放入适量的花椒 ， 大火煮开 ， 继续煮3-5分钟 ， 扔掉花椒 ， 把花椒水晾凉 。
步骤三：把羊肉、葱碎、姜末放在大碗里 ， 倒入花椒水朝一个方向搅匀 ， 继续倒入适量的生抽、食盐、花椒粉、香油 ， 搅拌均匀成饺子馅 。
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步骤四：另外准备干净的容器 ， 和面切成剂子 ， 擀成饺子皮 ， 取羊肉馅包成饺子 。
步骤五：锅内添冷水煮开 ， 下入饺子煮饺子 ， 等到饺子变熟以后 ， 就可以捞出食用了 。
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烹饪小技巧：
包羊肉饺子 ， 加料酒去膻是不对的 ， 正确的做法应该是煮一碗花椒水 ， 然后倒入饺子馅中搅拌均匀 ， 这样羊肉的膻味就没有了 。 别看花椒不起眼 ， 其实它去膻的效果是很好的 ， 并且还能激发羊肉的鲜美 ， 另外 ， 葱姜这2样也不能少 。
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