简单省事懒人菜少油版麻辣香锅，一次就上瘾有人问我为啥不吃外卖我说外卖没我的好

文章插图
有人问我为啥不吃外卖我说外卖没我的好吃今天做的这个麻辣香锅让你可以忘记外卖的味道素菜，也会让你胃口大开这个是少油版本的我用了火锅底料被室友认可后果断分享给大家了大家学做后也可以一起分享哦
By 娜娜food
用料

香菇三个
西兰花 100g
洋葱 20g
土豆一个
藕一节
大蒜三瓣
辣椒适量
香菜适量
火锅底料适量
杏鲍菇一个
丸子 5个
蛋饺 2个
金针菇 50克
胡萝卜 20g
芹菜 100g
娃娃菜半颗

做法步骤

文章插图
1、藕和土豆切片泡着

文章插图
2、丸子提前解冻，解冻后切片

文章插图
3、娃娃菜切条状，芹菜切段，胡萝卜切片，香菇切片

文章插图
4、洋葱大蒜切碎，杏鲍菇切片，金针菇切掉尾部

文章插图
5、藕片和土豆片焯水两分钟再加入和花菜焯熟捞出放一旁备用

文章插图
6、锅内热油，加入蒜末炒香，再加入火锅底料炒香，后面再放入胡萝卜和洋葱炒香。

文章插图
7、后面加入芹菜和香菇片，翻炒一分钟后放入焯熟的菜，再次翻炒，最后放入娃娃菜和金针菇，翻炒一分钟后加入少量的盐，生抽，孜然粉，白糖，陈醋，花椒油，再次翻炒一分钟

文章插图
8、出锅前加入白芝麻香菜拌匀出锅，就可以装盘开吃啦。
小贴士这版麻辣香锅不需要太多油，土豆片不易熟，先焯水，藕片和花菜焯水时间大概一分钟就好，炒火锅底料的时候要小火，不然容易糊哦，食材也可以根据自己的喜欢搭配，芹菜和藕片是我极力推荐的哦，大家可以试试呢
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。