这馅包子赛韭菜，不吃5个不罢休，不杀水直接拌，早餐吃倍儿精神我生长在北方，特别喜欢吃面食，尤其是带馅的饺子、包子、馅饼吃起来没够。经典的韭菜、白菜百吃不厌，还有一种馅我更喜欢吃，只要这馅的饺子包子端上桌，我就两眼放光，吃起来没够。包子比饺子省事，我直接上手抓，不吃5个不罢休。如果是饺子，我吃到撑，遛遛食儿，还能再捏两三个塞嘴里。哎呀，越细品越香，尤其这杆子，咯吱吱冒着香汁，真是人间美味。
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但这么香的馅并不是人人都能接受的，特别是很多南方人都接受不了，他们认为这菜不香，有股子臭味儿。哼哼，毕竟地域不同。这菜是北方常见的，我们从小吃到大，已经非常习惯它了。我老公江西人，到北京20多年了，到现在也还不能完全接受它，说它长得像胡萝卜叶子，实在没有的吃时，也能勉强吃几个。这也挺好，不用跟我抢了。所以有这菜做馅的时候，我家都要包至少两种不同的馅，这样那爷俩儿才不会怄气（我这么善解人意，怎么可能让他们吃得不开心呢？再次自夸一下）
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说了半天，看了几张图，您猜出来是什么菜了吧？没错，就是茴香。提起茴香可能很多人不知道，但一提炖肉料小茴香或者麻酱烧饼里的香料就会恍然大悟了。这些小茴香的果实就是茴香菜的种子。不但菜香，而且果实也是一种香料。因为茴香长相“清幽”，叶子都是细丝状的，所以它又被称为香丝菜。还有一种专门长根部的球形茴香，形似洋葱头，专门用来炒着吃的，据说因为产量小，还贼贵贼贵的。
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茴香中的茴香酮和茴香醛能够产生特殊的香气，刺激人的唾液和胃液分泌，有增加食欲的作用；茴香油能刺激肠胃神经血管，排除肠胃中积存的气体，起到健胃行气的功效；茴香是一种天然抗氧化剂和抗炎剂，可以减轻眼睛炎症和刺激，有保护眼睛健康。如果很容易买到茴香，不如从小给孩子做馅吃，或荤或素都非常美味。其独特的清香味，不管一日三餐都很适合，还不用担心吃饱了打嗝会像韭菜那样把周围的人熏跑了，也不像白菜做馅还得杀水才能用。如果是早餐吃，茴香的香气能很快刺激唾液和胃液的分泌，让人胃口大开，这吃饱喝足上课、上班，多带劲啊！
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【鸡蛋茴香包子】材料：中筋面粉400克，干酵母5克，白糖10克，凉水240克，鸡蛋3个，茴香1把，植物油30克，盐4克制作过程：1.中筋面粉、干酵母、白糖、凉水准备好；
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2.将干酵母、白糖倒入盆中一边，用凉水将其融化，再用筷子将所有材料搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜放在温暖处发酵；
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3.茴香择洗干净，沥干水，鸡蛋3个；
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4.将鸡蛋入碗中，加10克凉水，充分打散；炒锅中倒适量油，油刚有一点温热时，将鸡蛋液倒入锅中，随着油温的不断增加，鸡蛋液凝固，用筷子不停地搅动打成细碎的鸡蛋块，再用铲子切成更均匀的小块；晾凉备用；
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5.茴香切成细碎的末，与晾凉的鸡蛋块、少许盐同拌均匀；这一块最好在包包子之前再混合，以防茴香遇盐后出汤；
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