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茄汁肉丸包鹌鹑蛋1.猪肉剁碎或搅碎，加入酱油，糖，盐，胡椒粉，1个鸡蛋搅拌，待搅到比较干了就可以了2.加入淀粉继续搅均匀3.将鹌鹑蛋煮熟剥壳4.酿入猪肉泥做成丸子形状5.锅放油，六成热的时候放丸子进去炸，炸至整个变色捞出6.番茄酱，酱油，糖，和适量水拌均匀7.下锅和丸子一起煮至丸子熟透，中间可能要加点水，并注意尝下酱汁的味道合不合适，如果觉得太酸就再加糖
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凉拌猪皮1.备好图中食材。肉皮，胡萝卜，葱，香菜，姜，蒜洗净。2.放入锅里焯水。3.捞出刮毛，刮去油脂。4.大葱切片，姜拍破。5.锅里加入适量清水，放入猪皮，姜，大葱，料酒，老抽，盐煮。6.煮至用筷子轻松插透，捞出晾凉。7.切丝。8.胡萝卜用工具擦成丝，蒜先拍破再切粒，切葱花，香菜切段。9.取一干净小碗加入少讦香醋，生抽，白糖，味精，盐，搅匀。10.取大点的容器，放入猪皮，胡萝卜丝，香菜段，葱花，蒜末。11.倒入调料汁，淋少许香油，油辣子。
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凉拌大鲫鱼1.鲫鱼用料酒，姜、葱腌制10分钟，10分钟之后用清水冲洗干净2.鲫鱼放锅里蒸，大火，水开之后蒸10分钟左右，跟据你鱼的大小来调整时间我的鲫鱼半斤左右水开之后10分钟就好了3.准备好配料4.二青条，小米辣，蒜姜，香菜，小葱切碎备用5.拿一个干净的碗把刚刚切碎的配料放入碗中，加入盐，生抽，白糖，藤椒油，鸡精，味精，糖拌匀。6.所有调料搅拌均匀
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蘑菇烧肉1.肉片切好放料酒 盐 淀粉 淹制十分钟2.小米辣切好3.姜 蒜 葱断4.油热倒入肉片 炒至变色 放入姜蒜葱炒香5.倒入蘑菇翻炒 放点生抽 炒二分钟加盐 加入水慢炖6.炖到汤汁收的差不多了 就好了
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