冬天大鱼大肉靠边站，这道蒸菜原汁原味，鲜美又营养
冬天大鱼大肉靠边站 ， 这道蒸菜原汁原味 ， 鲜美又营养
秋冬季节是收获的季节 ， 很多的农作物都是这个时候上市的 ， 比如南瓜就是其中之一 。 虽然其他季节也可以吃到南瓜 ， 但还是这个季节的南瓜味道更香更甜 。 南瓜看着差不多 ， 其实也分为好几种 ， 有的南瓜适合用来炒菜 ， 还有一种南瓜口感比较沙 ， 可以用来蒸 ， 这样口感也会更加细腻 。
文章插图
南瓜的吃法也多 ， 我有时会搭配辣椒丝一起炒 ， 或者是切成块煮粥 ， 这样煮出来的粥软糯香甜 。 要想吃原汁原味的南瓜 ， 还是要选择蒸的方式 。 只不过平时蒸南瓜就直接放在饭锅里面蒸 ， 想要更加方便的话 ， 那就直接将蒸烤箱用起来 ， 这样会省事很多 ， 但是不能少了蒜蓉 。
文章插图
【菜名】蒜酥蒸南瓜
【配料】南瓜 ， 蒜头 ， 胡萝卜 ， 葱 ， 鸡粉 ， 花生油等
【制作步骤】
1、主要的食材就是南瓜了 ， 但是也需要一些配菜 ， 另外基本的调味料要备齐 。 南瓜准备好适量 ， 直接去皮和瓤之后洗干净 ， 洗净之后的南瓜要切成薄片 ， 差不多的厚度就可以了 。
文章插图
2、等到南瓜洗净切好之后 ， 将南瓜片放在碟子上面 ， 当然这个碟子也是烤箱可以用的 。 另外南瓜片摆盘也很重要 ， 这样看着会更加有食欲 。
文章插图
3、蒜瓣剥好皮之后直接剁成蒜末 ， 尽量是多准备一些 ， 蒜香味还是很重要的 。
文章插图
4、另外还需要准备其他的配菜 ， 洗几根小葱 ， 再将小葱切成葱花 ， 胡萝卜去皮之后洗干净 ， 然后再将胡萝卜切成小丁 ， 尽量切的碎一点 。
文章插图
5、在锅里倒入少许的花生油 ， 热了之后将准备好的蒜蓉加进去爆香 ， 这里要控制好火候 ， 用小火来爆香 ， 将蒜蓉炸到金黄色 。
文章插图
6、接着是将葱末和胡萝卜丁加进去一起翻炒 ， 再倒入适量的生抽和鸡粉 ， 这样一起炒匀 。
文章插图
7、最后是加一勺子高汤 ， 高汤加进去之后直接煮开 ， 等到高汤煮开之后再关火 。
文章插图
8、将煮好的蒜酥汁倒在南瓜片上面 。
文章插图
9、最后就是将南瓜片放入蒸烤箱了 ， 因为这是一道蒸菜 ， 所以要选择纯蒸的模式 。 温度选择合适 ， 大概需要蒸11分钟左右 ， 当然还要看食材的多少 ， 以及蒸烤箱的使用方法 ， 这样时间才能蒸的更加合适 。
文章插图
10、等到食材都蒸好之后取出来 ， 这样的蒸南瓜颜色看着就很有食欲 ， 吃起来南瓜软糯可口 ， 上桌之前撒上少许葱花 ， 这样葱香味就更加浓郁 ， 吃起来的口感也更好 ， 当然要是不喜欢葱花可以不加 。
推荐阅读
- 红薯简单这样做，实在太好吃，不用煮，不油炸，比大鱼大肉都解馋
- 三九寒天，最该吃这早餐，香甜软糯，满满都是料，气色红润过冬天
- 冬天谁还点外卖呀？随手一拌，热乎好吃！连碗都不用洗
- 冬天吃土豆胡萝卜炖牛肉，暖身又暖心
- 冬天的治愈系甜品，制作简单的雪媚娘，这样做香甜软糯不硬皮
- 冬天用3种食物当主食，营养美味又饱腹，网友：比零食好吃！
- 冬天适合常吃3种美食，清热排毒，健胃消食，谁吃谁受益
- 冬天，这水果我一买就是8斤，简单煮一煮，润肺止咳是梨的10倍
- 冬天饺子馅这么做，好吃杀菌，整个冬天不感冒
- 立冬后，这8种蔬菜可要多吃，时令蔬菜才养人，精神满满过冬天