牙签牛肉
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用料牛肉500克；孜然20克；干辣椒4-5个；生粉10克；老抽5克；生抽10克；油30克；糖2克；葱姜蒜适量；盐少许1、将牛肉的纹理横切断，长条形为佳。2、牛肉中加入生粉，拌匀后放在一旁腌制，姜、蒜切末，葱和干辣椒切碎，用牙签串肉。3、锅中加油，大火烧热后，倒入蒜末和姜末爆香。4、将牛肉放入锅中大火翻炒5次，依次加入生抽、老抽、盐和干辣椒，继续翻炒5次。5、加入糖，孜然和葱花，再翻炒5次后就可以起锅了。西芹素炒千张 
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食材：西芹、千张、胡萝卜、植物油、盐、鸡粉、蒜、生抽 做法 1.西芹洗净，切段。千张冲洗一下，切宽条，用热水焯一下，沥净水份备用 2.热锅热油，爆香蒜片，下少许胡萝卜碎翻炒。也可以用胡萝卜丝，胡萝卜片。我用的是包饺子馅儿剩的胡萝卜，所以比较碎。 3.下西芹和少许盐，翻炒片刻，下千张，滴少许生抽和鸡粉，炒匀即可 蒜末烤茄子
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1.茄子对半切开。切花刀，然后刷一层油。放入烤箱200度5分钟。或者微波炉五分钟。 2.蒜切末多一点青红椒，洋葱切末 3.锅里倒油煸香蒜末然后盛出来 4.把青红椒洋葱末混合一起加盐，糖，耗油，生抽黑胡椒粉搅拌均匀 5.调好的蒜末调料均匀的铺在烤软的茄子上放烤箱继续烤5分钟 6.出锅前撒上孜然粉还有葱末。
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