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以先进标准引领消费品质量提升 泸州老窖致力让中国白酒的质量看得见( 二 )


成果丰硕激发企业发展新动能
“试点项目形成了一批可复制、可推广的宝贵经验和创新成果 ， 有利于促进新技术、新产品、新业态、新模式加快发展 ， 为培育发展新动能提供有力支撑 。 ”12月4日 ， 国家市场监督管理总局官网披露说 ， 在第一批国家级消费品标准化试点项目验收会上 ， 专家组一致认为 ， 第一批消费品标准化试点项目承担单位围绕任务书各项指标和任务要求 ， 在创新消费品标准供给体系、探索标准实施新模式、推动质量新提升等方面开展了大量工作 ， 实现了预期目标 ， 取得积极的经济效益和社会效益 。
试点成果丰硕 ， 这将有力惠及企业及行业高质量发展 。 泸州老窖相关负责人表示 ， 通过项目的实施 ， 泸州老窖将引领构建白酒全产业链标准体系 。 作为酒类产业链核心企业 ， 泸州老窖牵头整合产业链标准化资源 ， 为整个产业链提供相关研究、标准制定、宣贯、培训、服务和指导 。 以核心企业为连接纽带 ， 串联起种植、酿造、包装、消费等行业 ， 建立了涵盖国家标准、行业标准、团体标准、企业标准等各层级标准化资源的白酒产业链标准体系 ， 提升了酿酒原粮的标准化种植水平 ， 改进了包装材料与酒类产品的适配性 ， 带动了产业链各类型企业普遍加强食品质量安全管控能力 。 在保持自身质量安全水平不断提升的同时 ， 持续促进整个产业链产品质量、服务水平的提升 。
以先进标准引领消费品质量提升 泸州老窖致力让中国白酒的质量看得见文章插图
泸州老窖股份有限公司黄舣酿酒生态园 。
同时 ， 试点以智能制造为抓手带动传统产业转型升级 。 近年来 ， 泸州老窖创新提出了“经验数字化 ， 数字标准化 ， 标准可视化”的思路 ， 攻克酿造环节关键工艺参数不明确、人工查看和经验型调节步骤多的难题 。 而在实际建设中 ， 泸州老窖已建成年产10万吨优质固态酿造原酒、储酒能力38万吨、年产10万吨酒曲的智能酿酒生态园 ， 达到了酿造过程信息化、自动化、智能化 ， 有效提升了白酒酿造及产品质量的稳定性 ， 实现了传统酿酒生产的优质、低耗、高效、循环发展 ， 在行业内起到了良好的示范和推动作用 。
有了上述项目成果 ， 泸州老窖接下来将更加积极主动发挥产业链标准化工作引领者作用 ， 加大宣传力度 ， 投入更多资源；顺应行业转型升级趋势 ， 重点开展智能制造标准化技术研究和成果应用；进一步完善共建共享机制 ， 丰富交流沟通手段 ， 促进项目成果效用发挥 。
一脉相承　泸州老窖品质卓尔不群
在企业诞生和发展壮大的过程中 ， 泸州老窖始终致力于“让中国白酒的质量看得见” ， 积极践行行业龙头企业的质量典范和行业标杆作用 。
泸州老窖的“质量管理”可追溯到新中国成立之初 ， 早在1955年 ， 泸州曲酒厂（泸州老窖前身）建立之初 ， 就组建起白酒企业里的第一个化验室 ， 以科学分析和详实数据指导酿酒生产 。 上世纪50年代 ， 泸州老窖酒传统酿制技艺第十八代传承人陈奇遇创立尝评勾调技术 ， 建立行业尝评勾调标准 ， 大大提升并稳定了酒质 。
上世纪60年代至80年代 ， 泸州老窖研究形成的“人工培养窖泥”“成品酒勾调”等先进技术和理论在全国推广 。 上世纪70年代开始 ， 泸州老窖在全国开办酿酒科技技术培训班数十期 ， 为全国20多个省市的酒厂培养了数千名酿酒技工、勾调人员和核心技术骨干 。 改革开放后 ， 泸州老窖率先在全行业探索建立全面质量管理模式 ， 建立起一套完善的质量管理网络、管理制度、生产技术标准等体系 。
1980年 ， 泸州老窖斩获中华人民共和国国家质量奖；1988年 ， 泸州老窖荣获原商业部质量管理奖；1993年 ， 泸州老窖荣获全国质量效益型先进企业；2001年 ， 泸州老窖股份有限公司在全国同行业中第一家通过ISO9001认证 ， 是2000版质量体系认证证书的企业；2002年 ， 国窖1573和泸州老窖特曲正式通过原产地保护标志认证；2008年 ， 泸州老窖股份有限公司荣获四川省政府质量管理奖；2008年 ， 泸州老窖有机高粱基地获得中绿华夏有机食品认证中心的有机认证；2010年 ， 泸州老窖首次通过能源管理体系认证；2016年 ， 酒类质量安全联合研究基地落户泸州老窖；2017年 ， 泸州老窖股份有限公司荣获第四届“四川质量奖” 。


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