导读：晒晒我家这顿早餐，油条油饼大PK，比买的都好吃，网友：秘方拿来不寻常的6月北京，有些天没出去买菜了，这些日子都是家里有啥做啥，要不就是网购。最能考验主妇厨艺的时候来了，既要让家人吃好喝好，还要不重样，这不，我家早餐就出现了我没做过的美食：炸油饼！要说这油饼吧，是北京早餐店里最常见的小吃，糖油饼比较多，但是家人比较喜欢吃原味的，时不时的也会买两张。上回刚巧遇到大师傅正炸油饼呢，一瞧这，我就迈不动步了，我可不是馋油饼，我是眼馋大师傅的做法，用的是稠稠的面糊，动作麻利，一揪一抻，划刀入锅，一气呵成，脑子里记住了，一直没拔草，今天正好如愿，用的是我自己搭配的方子，一次成功，毫不谦虚地说：比主食厨房的好吃，发早餐的时候网友们见了纷纷点赞，一致要“秘方”！宝妈美食不藏私，一会儿在下面的油饼做法里我就详细说到。今天的这一桌早餐搭配很棒，，饭桌上还出现了油条油饼大PK，到底是哪个被认可了？别急，我们往下看哦！
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晒晒我家这一桌早餐：炸油饼+炸油条+米润黑豆浆+俄式酸黄瓜。炸油饼的时候顺手又炸了几根油条，结果一上桌明显油饼更受换迎，它太好吃了，同样的面炸的油条不太着待见，油饼没够吃，看来下回还是都做油饼吧，还更省事呢！
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米润黑豆浆。四口人，我泡了3把黑豆，两把大米，早起加水到破壁机1400毫升水位线，豆浆功能制作完成。这个豆浆，大米的加入更加顺滑了，很好喝
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炸油饼。特点是外焦内软，蓬松起大泡，尤其喜欢刚炸出来入口的那个感觉，真是好吃，看来用稠面糊做油饼才是正确做法。
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炸油饼，是宝妈自己搭配的方子，跟我之前的油条配方差不多。炸油饼配方及做法：普通面粉400克，干酵母4克，鸡蛋1个，白糖2勺，盐半勺，植物油3勺，清水适量。
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加水用筷子搅很稠很稠的面糊，阻力非常明显，搅至细腻滋润状态，盖上盖子放冰箱冷藏慢发酵一夜。早起面糊不要搅动，保留大气泡，这才是油饼蓬松起泡的要点。稠面糊倒在抹了植物油的面案上边抻成长方形，切段，划刀成油饼形状，两手拎起一拉入锅炸熟，动作要快，一气呵成，中火炸。
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炸好的油饼快速控油上桌，趁热吃口感最好，当然了，这个油饼凉了也很棒，也不会发皮。
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炸这个油饼的时候动作要快，宝妈没法拍图片，其实不难，做油饼很简单，照着形状做就好，关键的是前边宝妈讲过的配方和发酵。
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俄式酸黄瓜，搭配油条油饼跟它真是绝搭，用宝爸的话说，清新解油腻，比吃咸味的咸菜好。歪打正着了，其实这个酸黄瓜我是买了准备做汉堡的时候夹里的，今早没得吃了我才切上来，没想到还挺受欢迎！宝妈家今天的早餐饭就分享到这里，说说看，夏天来了，天气热了，你家早餐会怎样吃呢？有啥巧搭配、好吃的？欢迎在评论区一起分享哦！三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞、转发”是对我最大的支持,谢谢！宝妈小厨，资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
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