蒸螃蟹时，既不是冷水上锅，也不是热水上锅，教你正确做法
蒸螃蟹时 ， 既不是冷水上锅 ， 也不是热水上锅 ， 教你正确做法！冬天是最适合长肉的季节 ， 这个时候就适合多吃上些美食 ， 来为自己贴一贴膘 ， 才能更好地为自己抗寒 。 大冬天最喜欢吃上 ， 热腾腾的烤红薯 ， 炖羊汤和糖炒栗子 ， 想想心情都很美味 。 但是也不能只吃这些 ， 也需要来上一些海里游的 ， 像是螃蟹就是最好的选择 。 现在的螃蟹 ， 和人一样都是懒洋洋的 ， 吃上许多食物 ， 之后就躲在窝里少动弹 ， 这个时候的螃蟹最是肉质肥美 。
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而且现在不光是海里的螃蟹肥美 ， 而且现在湖里的大闸蟹也是肉质肥美 ， 可能也是因为自己就住在沿海地区 。 所以就特别喜欢买上几只螃蟹 ， 无论是清蒸还是煲汤都是非常好的选择 ， 但是其实最适合的方法还是更推荐清蒸 。 不仅是因为做法简单 ， 而且味道也能更好地保证螃蟹的原汁原味 。 但是很多都不知道 ， 螃蟹适合冷水上锅还是热水上锅 ， 今天就来和大家好好聊聊 ， 怎么样才能做出口感最纯正的螃蟹 。
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其实螃蟹最好的做法 ， 算起来还不能算是清蒸 ， 因为制作螃蟹最好的方法是干炝 ， 这种做法更多运用在制作虾 。 但是其实螃蟹这种带硬壳的海鲜 ， 也非常适合使用这种方法 ， 但是干炝不是随便做的 。
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因为这种做法对锅体的伤害很大 ， 所以必须家里有一口不要的锅 ， 或者是准备不要的锅 。 不然很有可能就是为了一道美食 ， 白白浪费了一口锅 ， 现在就来和大家聊聊这种简单的做法 。
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【蒸螃蟹时，既不是冷水上锅，也不是热水上锅，教你正确做法】只需要将购买来的螃蟹洗干净 ， 之后将螃蟹整齐的摆进锅里 ， 可以在锅里放上几片生姜 ， 不仅能去除寒气还能去除腥味 。 之后就是盖上锅盖 ， 中火蒸到螃蟹变红 ， 之后转成小火慢烤 。 如果闻到微微的糊味 ， 就可以关火 ， 在焖上5分钟左右就可以出锅了 。
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