椒香手撕鸡腿
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材料：鸡腿1个、油盐适量、小葱1根、姜1块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽酱油2汤匙、花椒30粒、白糖少许1.食材备齐，鸡腿洗净。锅加水，加入料酒，2片姜、1段葱白，冷水下入鸡腿，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖中火煮15分钟，关火，焖5分钟。2.取出鸡腿，放在冷水中浸泡，使鸡腿凉透。期间，将大蒜和姜切成末，放在盘内，加入生抽，少许白糖，拌匀，将鸡腿撕成条，放在盘内，淋上酱汁。3.锅加油烧热，下入花椒小火炸至花椒微焦，将花椒捞出不用，将花椒油浇在盘内，用筷子翻拌均匀。撒上小葱段，放上红椒圈即可凉拌酸辣黄豆
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食材：干黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜、米醋、盐、白糖、甜油做法：1、首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水。然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好。2、煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用。将洋葱切成细碎状。小尖椒切成丁。大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥。3、把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内。然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中。最后将全部材料翻拌均匀即可。剁椒蒸豆腐
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材料：内酯豆腐一盒，配料：剁椒，蒸鱼豉油，熟芝麻，熟花生碎，葱蒜末1、内酯豆腐切大片，摆入盘中，在豆腐片上铺一层剁椒，放入蒸锅内中火蒸5分钟，取出倒去盘中多余水分。2、将葱蒜末放到豆腐上，烧一锅热油，浇在葱蒜末上，倒入蒸鱼豉油，撒入芝麻、花生碎即可。
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