包韭菜馅饺子，这3味料缺一不可，韭菜翠绿鲜嫩，比饺子店还好吃
包韭菜馅饺子 ， 这3味料缺一不可 ， 韭菜翠绿鲜嫩 ， 比饺子店还好吃北方人爱吃饺子 ， 我们一家也不例外 ， 可能很多人都馋白菜馅的饺子 ， 可对于我们家来说 ， 这韭菜馅的才是最受欢迎 ， 不管是搭配鸡蛋做馅 ， 还是搭配猪肉做馅 ， 饺子味道鲜美 ， 咬一口鲜嫩多汁满嘴留香 ， 好吃极了 。
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饺子好吃 ， 做起来却也不容易 ， 和面、调馅、包饺子、煮饺子 ， 哪一个步骤都是技术活 ， 掌握不好正确的小诀窍 ， 怎么都包不出好吃的饺子 。 今天呢 ， 就和大家说一说调饺子馅的做法 ， 爱吃韭菜馅饺子的一定要看一看哦 。
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韭菜这个食材 ， 它本身的味道就比较浓郁 ， 所以调馅放调味料的时候 ， 很多人都是拿不定主意的 ， 不知道该放什么好 。 其实呢 ， 很简单 ， 包韭菜馅的饺子 ， 这3味料缺一不可 ， 照着这个法子做 ， 韭菜翠绿鲜嫩 ， 比饺子店的还要好吃呢 。
韭菜馅饺子的做法：
步骤一：韭菜去掉黄叶和烂叶 ， 用清水洗干净 ， 甩干水分以后 ， 把韭菜切碎 。
步骤二：五花肉剁成肉馅 ， 放在碗里 ， 倒入适量的酱油 ， 搅拌均匀腌制一会 。
【包韭菜馅饺子，这3味料缺一不可，韭菜翠绿鲜嫩，比饺子店还好吃】步骤三：韭菜碎放在大碗里 ， 倒入适量的食用油搅拌均匀 ， 然后等到要包饺子的时候 。
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步骤四：然后把肉馅倒进去搅匀 ， 最后撒入适量的食盐、香油、食用油 ， 搅拌均匀成饺子馅 。
步骤五：准备适量的清水和面粉 ， 搅成絮状 ， 揉成光滑的面团 ， 揉成长条 ， 切成剂子 。
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步骤六：把剂子擀成饺子皮 ， 取适量韭菜猪肉馅放在皮中间 ， 捏合捏紧包成饺子 。
步骤七：锅内添冷水烧开 ， 加入一点食盐搅匀 ， 继续下入饺子 ， 轻轻搅散 ， 再次烧开后 ， 拿走盖子 ， 继续煮到饺子鼓肚就可以盛出控水装盘食用了 。
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烹饪小技巧：
包韭菜馅的饺子 ， 不管是韭菜鸡蛋馅还是韭菜猪肉馅的 ， 食盐、香油、食用油这3味料是缺一不可的 ， 其他的调味料就不用放了 ， 因为多放了其他的 ， 反而会盖住了韭菜本身的浓郁和鲜美 。
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