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冬季养生，这汤不能错过，每周都要煮一次

降温后正式进入冬季 ， 出门都穿着厚厚的棉袄 。 这种季节 ， 喜欢给家人煲各种各样的汤 ， 吃得舒服感觉才更暖和 。 一家人围坐在一起 ， 餐桌上摆满热气腾腾的饭和菜 ， 看着都觉得舒服 。 冬季也是养生的好季节 ， 储存能量迎接春天 。
冬季养生，这汤不能错过，每周都要煮一次文章插图
鸡肉营养丰富 ， 属于白肉类 ， 跟猪肉、牛肉和羊肉比起来 ， 有很多优点 ， 红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高 ， 而白肉肌肉纤维细腻 ， 脂肪含量较低 ， 脂肪中不饱和脂肪酸含量较高 。 红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样 ， 最近流行病学研究发现 ， 多吃白肉比多吃红肉更有益于人的身体健康 。
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用菌菇搭配鸡肉煲汤 ， 营养好味道鲜 ， 也是一个百吃不厌的搭配 ， 今天蟹姐用黑木耳和虫草花搭配鸡块煮汤 ， 非常鲜美 。 黑木耳咱就不多说了 ， 大家都很熟悉 ， 这虫草花究竟是什么？虫草花不是虫不是草也不是花 ， 而是一种菌 ， 因为它的颜色金黄样貌好看 ， 商家给它取了一个好听的名字 ， 跟“虫草”没有什么关系 。 我们不必强调它的什么什么功效 ， 就是跟平菇香菇一样的一种菌罢了 。 当然了 ， 煮汤炒菜或者凉拌都非常好吃 。 口感脆脆的还带着浓浓的菌香 。
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虫草花鸡汤所需要的材料：鸡块、黑木耳、虫草花、枸杞等 。
材料说明：蟹草买鸡一次都好几只 ， 买好后斩块 ， 再分装成小份 ， 可以把鸡腿单独放在一起 ， 适合小炒或者红烧；把鸡翅放在一起 ， 也能焖一个菜 ， 然后把鸡架部分留着煲汤；物尽其用 ， 挺好的 。 这样的鸡汤 ， 并不需要很多调料 ， 鸡肉焯水的时候加一点儿料酒 ， 煮好后根据自己的口味 ， 可以加盐调味 ， 也可以喝原味汤 。 煮好的鸡块可以搭配一个喜欢吃的蘸料 ， 蘸着吃就可以了 。
具体做法步骤：
准备鸡块 ， 冷水下锅 ， 加料酒姜片和葱段焯水煮两滚 ， 煮好后用温水清洗干净 。
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黑木耳提前用冷水泡发 ， 去掉根部备用 。
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虫草花用温水泡着备用 ， 泡虫草花的水不要倒掉 ， 煲汤的时候加进去 ， 很鲜美的 。 虫草花放在冰箱里 ， 冷藏之后变得比较脆 ， 吃到最后都是碎的 ， 看不出它的美了 。
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把准备好的鸡块、黑木耳放百东菱养生锅中 ， 一次性加足水 ，
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启动“快煮”程序 ， 等水开后转成“慢炖” ， 煲煮90分钟 。
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等汤快要煮好的时候把泡好的虫草花放进锅中 。
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再放一些枸杞 ， 稍煮后就可以出锅了 。 其实不用出锅 ， 把锅直接端上桌就可以了 ， 东菱养生锅很好看 ， 保温性能也很好 。
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多说几句：
鸡块煲汤 ， 先焯水再清洗 ， 之后再煲汤 ， 汤清而香 ， 不会再有浮沫 ， 简单省事儿 。


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