5.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，下入葱花、姜末、蒜片、翻炒均匀
6.下入豆腐块，淋入少许水，再加入酱油，盐，（盐要少放，豆瓣酱比较咸）鸡精，烧开，将豆腐烧制入味1-2分钟
7.下入金针菇翻炒均匀（豆腐比较嫩，小心翻动不要弄碎了）。
8.淋入少许水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得粘稠，下入韭菜，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
野香菇炖柴鸡
文章插图
【 简单|健康的几道家常菜推荐，简单易学，一起学起来吧】用料
主料柴鸡1只
辅料干香菇100克
调料食盐适量葱6段姜4片八角4个桂皮1块干辣椒6个料酒适量老抽适量香叶3片植物油适量
做法
1.柴鸡让店家宰杀好，剁块并清洗干净
2.放入锅中飞水，除去血沫，洗净备用
3.锅中放油，加入鸡块、中火炒约5分钟
4.加入老抽和料酒再炒片刻后放入葱段、姜片、大料、干红辣椒、桂皮、香叶炒匀炒香
5.加入适量清水，水量以能没过鸡块为宜，大火烧开后转中小火慢炖
6.干香菇用清水冲洗干净，用厨房剪刀剪去根部后再用少量温水把香菇泡软（泡香菇的水不要倒掉）
7.待炖鸡肉的汤汁变的浓稠时放入香菇、盐和泡香菇的水
8.大火再次烧开后转中小火炖到剩少许汤汁即可
砂锅白菜炖粉条
文章插图
用料
主料白菜300克粉条200克猪肉200克
辅料红葱头半个
调料食盐5克葱10克姜4片蒜5瓣八角2个干辣椒4个料酒8克老抽5克麻椒15粒白糖3克植物油适量
做法
1.五花肉切薄片，白菜洗净切段，洋葱切条，蒜和葱切片，姜切丝，红薯粉条用温水泡软备用
2.炒锅放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要
3.放五花肉煸出油后放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味
4.放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟
5.加入白菜、盐和半碗水烧开
6.紧接着放入泡软的粉条
7.当白菜和粉条大约七成熟时熄火
8.这中间把砂锅放另外的火上烧热，烧热的砂锅铺上一层洋葱条
9.刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中
10.小火盖上盖子炖约五六分钟即可
推荐阅读
- 老人孩子超爱吃的核桃酥，原来做法那么简单，再也不用买着吃了
- 健康吃肉有高招！这样做，肉筋、肉皮也能变成“明星菜”→
- 地瓜这样简单制作，孩子抢着吃，非常的香甜美味有营养
- 晚餐这几道菜，有荤有素，香，多吃两碗饭，网友：小日子有滋有味
- 腰缠万贯：食材做法都简单，金黄酥脆，寓意好
- 黑芝麻红枣核桃糖：健康零食，不甜不腻，好吃到停不下来
- 2个鸡蛋，3片白菜，这样简单一做，全家人抢着吃呢！
- 红薯简单这样做，实在太好吃，不用煮，不油炸，比大鱼大肉都解馋
- 腊月将至，分享6款暖身汤，食材大众做法简单，暖暖应对数九寒天
- 每天适度饮酒有利于健康？听听营养师怎么说！