用南瓜做小馒头，只需1次醒发，香甜暄软有筋道，好看好吃还简单
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南瓜小馒头
“主食”在我们一日三餐中占据了大半江山 ， 是每天所需能量的主要来源 。 现代人的饮食习惯 ， 讲究“营养均衡” ， 就连主食也不例外 。 主食的种类分好多种 ， 最常见的无外乎就是米饭、烙饼、面条、馒头等四大样 ， 可想要把主食做的营养又美味 ， 还是需要费一番心思的 。
今天 ， 给朋友们推荐一款我家爱吃的【南瓜小馒头】 ， 用南瓜做小馒头 ， 简单好吃 ， 只需1次醒发 ， 香甜暄软又筋道 。
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南瓜小馒头
不知是不是北方人的原因 ， 我闺女就比较偏爱面食 。 偶尔花点小心思 ， 做一款别致的小面点 ， 她也欢喜得不得了 。 今天推荐的这款【南瓜小馒头】 ， 就是她最喜欢的面食之一 。 外形小巧可爱 ， 酷似南瓜 ， 内里暄软香甜 ， 出锅后她一口气连吃3个 。
身为普通老百姓 ， 无论做任何可口菜肴 ， 配营养且美味的主食 ， 才算吃好 ， 您说是吗？今天把这款【南瓜小馒头】的做法分享给您 ， 文末还有我总结的一些“烹饪小贴士” ， 如果感兴趣 ， 不妨一起去看看吧！
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南瓜小馒头
【南瓜小馒头】
瓜身食材：南瓜150克、普通面粉200克、酵母粉2克、白糖1克 。
瓜蒂食材：普通面粉20克、抹茶粉1克、酵母粉少许、温水少许 。
制作步骤
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【用南瓜做小馒头，只需1次醒发，香甜暄软有筋道，好看好吃还简单】食材
1、首先来准备下做这款【南瓜小馒头】所需要的食材：瓜身 ， 用南瓜1块 ， 150克左右 ， 老南瓜会更香甜些；200克普通面粉 ， 混合2克酵母、1克白糖发酵 ， 不仅快味道也好 。 瓜蒂 ， 采用了20克面粉混合1克抹茶粉 ， 再加少许酵母和温水发酵；如果没有抹茶粉调颜色 ， 也可做成与瓜身同色的瓜蒂 。
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步骤
2、南瓜一块洗净外皮 ， 再去皮去内瓤 ， 把内瓤刮干净些 ， 这样和出的面团颜色更加均匀一致 。 然后改刀切薄片 ， 切薄一点更容易成熟 。 放入平盘进蒸锅 ， 大火蒸10分钟左右 。 直到用筷子可以轻松戳透 ， 即为成熟 。
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步骤
3、蒸熟后的南瓜倒去多余水分 ， 放一盘晾晾 。 晾到用手触摸不烫为止 ， 用叉子压成偏细腻些的南瓜泥 。 压好后 ， 把白糖和酵母一同放入搅拌均匀 ， 多拌一会 ， 用南瓜泥的余温把它们全部融化 。
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步骤
4、把200克面粉 ， 分次加到搅拌好的南瓜泥里 ， 每加一次用筷子混合均匀再加下一次 ， 直到全部加完 ， 下手揉成一个软硬适中的光滑面团 。 下面来制作瓜蒂面团 ， 抹茶粉加少许酵母粉 ， 再倒少许温水混合均匀 ， 倒入到面粉里 ， 同样和成软硬适中的光滑面团 。 把两块和好的面团盖上盖子 ， 放一旁醒发5分钟在操作 。
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