十几元街头烤鸭有内幕？为啥这么便宜？看完你就明白了
不知道大家有没有听过一句话 ， 没有一只鸭子能活着游过长江！这是一句南京人常常调侃自己的玩笑话 ， 足以见得南京人对鸭子的喜爱之情 ， 南京的盐水鸭深受全国人民的喜爱 。 要说中国人对鸭子的热情又何止南京呢 ， 北京烤鸭则是名声更响亮的活招牌 ， 甚至成为了中国特色之一 ， 迅速出圈 ， 国际友人都纷纷拍手叫好 。 但是知名烤鸭店动辄上百元的消费 ， 还是让很多跃跃欲试的人望而却步 。
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烤鸭全都如此昂贵吗？当然不是 。 在大街上经常可以见到自制烤鸭 ， 不到二十块钱就可以买到一只烤鸭 ， 我家小区就有 ， 吃起来也是香得满嘴流油！不过一些安全意识较强的消费者 ， 经常边吃边产生顾虑 ， 十几块钱一只的烤鸭 ， 真的敢吃吗？“市场活鸭都几十块一斤 ， 十几块一只的鸭子怕不是病鸭死鸭吧...速成鸭是不是激素鸭？吃了会不会患上一些不好的疾病？这样的质疑想必大家都有过 。
其实 ， 街上售卖的大多数烤鸭 ， 都是货真价实的活鸭制成 ， 制作工艺也没什么大问题 。 那为啥街头烤鸭比正宗的北京烤鸭便宜那么多呢？运营成本有所差别是一个原因 ， 还有一个重要原因：北京烤鸭和街头烤鸭选用的鸭肉品种不一样！
现阶段我国的食用鸭肉产品主要分为三种 ， 一种是大型烤鸭坯 ， 北京烤鸭用的就是这种 。 选用本土的肉脂型北京鸭 ， 生长周期 40 天左右 ， 出栏标准为3.25 公斤 ， 仅仅饲养成本就要25 块钱左右 ， 所以才是最昂贵的！另外两个产品大白条鸭以及小白条鸭 ， 大多为英国引进的樱桃谷鸭 。
我们平常吃的酱鸭、卤鸭等鸭肉食品基本上都选用这种大白条鸭 ， 饲养成本大约为 20 块钱 ， 比上述的大型烤鸭坯低很多 。 而小白条鸭生长速度最快 ， 生长周期短只要30 天 ， 出栏时期的重量不足两公斤 ， 每年产量最多 ， 价格自然就是最便宜的 ， 街头烤鸭基本上都会选用这种鸭子 。 所以大家现在基本了解 ， 为什么可以街头烤鸭可以卖这么便宜了吧 。
生长速度快 ， 还不是这烤鸭能卖这么便宜的唯一原因 。
街头烤鸭价格便宜还有一个原因 ， 就是小白条鸭的基因！这种得天独厚的优势 ， 让其养殖成本较低 ， 因为中国食客可谓是“物尽其用” ， 一只鸭子由头到脚 ， 由外至内 ， 统统不能放过！也就是说 ， 每只小白条鸭除了肉体以外 ， 鸭毛可以用来做鸭绒服 ， 而鸭胗、鸭掌、鸭舌、鸭肠等等全部都可以当作火锅卤菜的畅销食材 ， 全都能赚钱！
这样一来 ， 被掏心掏肺、斩手斩脚后的鸭子价值已经所剩无几了 。 街头烤鸭就会得到最后的鸭子酮体 ， 经过制作就成了滋滋冒油、物美价廉的烤鸭 。 大家要知道 ， 无论是是上百一套的北京烤鸭 ， 抑或是街边十几块的便宜烤鸭 ， 可都是一个祖先 。 你可以把街头烤鸭称作“速成鸭” ， 但人家的生长过程可是坦坦荡荡 ， 不能搞歧视！
【十几元街头烤鸭有内幕？为啥这么便宜？看完你就明白了】就算要打针 ， 也是正规疫苗或者正常生病时可以使用的安全药物 。 总结一下 ， 街边烤鸭便宜的原因 ， 养殖成本低 ， 送到烤鸭店手中的时候 ， 很多值钱的部位已经被剔除 。 当然 ， 也不排除一些黑心商家真的选用死鸭病鸭 ， 还需要大家自己甄别 ， 适当选择好鸭 ， 可靠又实惠！小伙伴对街头烤鸭怎么看呢？
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