酱爆肉丁，香甜入味的家常菜，口感软嫩超下饭，佐酒下饭特美味
酱爆肉丁 ， 是道非常美味香甜的家常菜 ， 口感软嫩入味 ， 做法很简单 ， 我们快来看看吧！
用料
瘦肉400克 ， 姜4片 ， 葱1段 ， 生抽1勺 ， 淀粉1小勺 ， 料酒1勺 ， 黄瓜或青椒1个 ， 甜面酱一大勺 ， 糖1勺 。
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步骤
1、先把甜面酱舀入小碗里 ， 再舀入1勺凉白开 ， 把面酱调稀备用；
2、把瘦肉洗净切丁 ， 倒入料酒、生抽、淀粉抓匀 ， 倒入少许食用油抓匀 ， 腌制30分钟左右；
【酱爆肉丁，香甜入味的家常菜，口感软嫩超下饭，佐酒下饭特美味】3、烧热炒锅 ， 倒入多一些的油 ， 冒烟后倒入腌好的肉丁 ， 翻炒均匀至变色 ， 就可以盛出来了；
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4、锅里留少许底油 ， 放入姜片、葱片炒出香味 ， 倒入调好的甜面酱 ， 转中小火 ， 翻炒至酱变稠一些 ， 注意翻炒不要糊锅；
5、倒入之前炒好的肉丁 ， 翻炒到酱汁都挂在肉上 ， 倒入黄瓜丁 ， 翻炒均匀至断生炒匀就出锅啦！
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