1,蔬菜类
就比如说像我们平时吃到的西兰花，它的结构是特别复杂的，在吃的过程中清洗特别难，所以就必须要用焯水的方式把里面的一些杂虫卵之类的全部都杀干净，从里到外的把它煮熟，这个时候就不会有断生的感觉了，而且也没有任何细菌比较方便，也特别的放心。菠菜也是要进行一次的，主要的目的就是把上面的草酸全部都去掉，还有黄花菜，等等，把上面的一些毒素全部都去除，不然可能就会中毒了。
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2,豆制品
很多人在生活当中都特别喜欢吃豆制品，但是一般我们在做菜的时候，可能都会有一股的腥味，导致整个菜都特别难吃了，所以在制作的过程当中一定要先进行焯水才可以，这样才能够不把里面的一些腥味去除。
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【 家人|以下4类食物要焯水，为了您和家人的健康，这1步不要忽略】3,海鲜类
随着我们如今的生活提高，海鲜的产品在我们餐桌上越来越多了，其实像这种产品有一个很大的特点，就是特别的腥，多次清洗之后还是会有腥味，而且海鲜类产品寄生虫也是比较多的，这个时候该怎么办呢？就只能用焯水的方式了，利用焯水我们可以把里面的腥味全部都去除，而且可以把里面的细菌和寄生虫去除。
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4,肉类
我们在生活当中好像没有什么不能吃的，而且大多数的人也都特别喜欢吃肉，但是肉类在处理的时候真的特别的麻烦，正确的方式就是先进行焯水，因为在这样处理过后，里面的腥味会少很多，而且又会干净很多。这个时候肉质会变得更加具有弹性，在吃的时候也会更加的安全，我们可以把内脏什么的全部都洗一次，这样不仅仅没有异味，吃起来的时候也会好一些。
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