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姜黄牛肉炒饭材料：白饭220公克牛肉片100公克葱花20公克熟青豆仁30公克胡萝卜丁30公克鸡蛋1颗、盐1/2茶匙姜黄粉1茶匙做法1.蛋打散；胡萝卜丁烫熟沥干备用。2.热锅，倒入1大匙油，放入牛肉炒至表面变白后取出备用。3.锅洗净后热锅，倒入约2大匙油，放入蛋液快速搅散至蛋略凝固。4.转中火，放入白饭、作法1牛肉、青豆仁、胡萝卜丁、葱花及姜黄粉，将饭翻炒至饭粒完全散开且均匀上色。5.最后加入盐，持续以中火翻炒至饭粒松香即可。
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香辣藕丝材料：嫩藕一段；青红椒； 豆豉酱；白糖；盐；做法：1、准备材料；嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈。2、锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味；倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明。3、加入一勺豆豉酱；加一点盐。4、再加一点点白糖；保持中大火，翻炒均匀，出锅。
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芹菜香干炒肉丝材料：香干若干、芹菜2根、瘦肉、辣椒2个、蒜2粒、姜丝、酱油，料酒，盐，鸡精；1.先把香干切丝，蒜头切肉末，准备好姜丝，辣椒，把瘦肉切片，放料酒，盐，生抽，生粉腌10分钟 ；2.芹菜切小段，那天刚好有些鸡油也一起加了进去；3.锅里放油烧热，倒入瘦肉翻炒，再放入蒜末，姜丝，辣椒，炒出香味；4.再放入香干，芹菜炒一下，加一点点盐按个人口味，加一点点开水盖锅盖焖两分钟；5.放点鸡精和一点点酱油调味，就可以起锅了；
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黄鱼炖豆腐黄鱼--500克， 豆腐--100克， 色拉油--2勺， 食盐--3克， 干辣椒--5个，料酒--2匙， 姜--3片， 蒜--3粒， 葱--4段， 八角--2个，1. 黄鱼去内脏和腮，洗净，沥干水分，切成段2. 豆腐切块；葱切段、姜切片、蒜切片3. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入鱼段，煎至两面金黄4. 把鱼推到一边，放入葱、姜、蒜和八角，略炒5. 加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块6. 锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加干辣椒和醋煮约15分钟7. 出锅前点少许白糖，再稍炖即可出锅，撒点香葱碎
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