最好吃的没有鸡丁的宫爆肉丁做法，学会了刷爆朋友圈
文章插图
相传渝州府中一位老厨师 ， 见总督大人丁宫保整夜不眠 ， 心里也很过意不去 ， 就想给大人弄点夜餐 ， 消愁解烦 ， 可是这天菜柜里的菜 ， 又偏偏只剩下一小块瘦肉 ， 一点花生米 ， 嫩豌豆和一些葱蒜之类的东西 。 于是 ， 老厨师就精心地把花生米用油一炸 ， 将瘦肉切成小方肉丁 ， 配好佐料一烘 ， 连酒一起端到厅堂 ， “宫保肉丁”就在渝州一带流传开来 ， 久而久之 ， 人们把“宫保”叫成了“宫爆” 。 如今“宫爆肉丁” ， 是重庆的地方传统名菜之一 。
【最好吃的没有鸡丁的宫爆肉丁做法，学会了刷爆朋友圈】By `╯无心无痛↖
用料
- 肉丁 一碗
- 花生 少许
- 莴笋丁 少许
- 大葱切丁 少许
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 生抽 3勺
- 醋 2勺
- 糖 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
- 淀粉 2勺
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
文章插图1、准备好葱姜蒜干辣椒
文章插图2、新鲜的肉切丁 ， 腌上淀粉和豆瓣 。
文章插图3、莴笋切丁
文章插图4、花生准备
文章插图5、醋酱油淀粉白糖兑水准备
文章插图6、佐料炒香
文章插图7、佐料炒香后先加入肉丁再加入莴笋丁和花生
文章插图8、盐味合适即可装盘
小贴士肉丁一定不要放太多淀粉 ， 醋不要太多 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。
推荐阅读
- 豆角教你新吃法，不用炒不用炖，鲜嫩营养，好吃到停不下来
- 昆明最好吃的自助餐都有哪些？
- 这么好吃的茄子，打着灯笼都找不到
- 黑芝麻红枣核桃糖：健康零食，不甜不腻，好吃到停不下来
- 过年了，教你白菜这样做，造型美观好吃，端上桌比红烧肉还有面子
- 红薯简单这样做，实在太好吃，不用煮，不油炸，比大鱼大肉都解馋
- 回锅肉大家应该都知道怎么做，下面分享一款很好吃的回锅肉个人做法
- 鸡腿这样做太好吃，滑嫩多汁，鲜辣味美，营养又解馋的家常菜
- 武汉夫妻俩2菜1汤的午餐，荤素搭配好吃好做，家人爱吃从不浪费
- 大厨将羊肉加这个一起烧，简单易学，香辣开胃，好吃停不住嘴！