家常蒜香土豆丝（酸而不辣）一口下肚，唇齿留香
文章插图
我以前炒菜都跟煮菜一样 因为都放点水 后来用不粘锅不放水大火炒一炒就很香很好吃了哈哈 好几天没正经做菜发现没有辣椒了 红的绿的都没了哈哈 就用蒜苗代替葱调色 小葱更香（不喜欢好多小葱的 吐槽一下我婆婆做的冬瓜汤 乍一看还以为是小葱汤哈哈 葱比冬瓜多 厚厚满满的一层 笑死我了）
By 酷爱穷游的吃货胖娇娃
用料
- 土豆 一个
- 植物油 适量
- 醋 2-3小勺
- 盐 若干
- 蒜苗 1根（小葱更好）
- 大蒜 4瓣
- 生姜 1片
- 胡萝卜 1块（红椒更好）
文章插图1、材料准备好 缺了生姜后面加了 哈哈
文章插图2、刨丝后浸泡在冷水里去表面淀粉 当然如果做事慢的话还可以防止氧化变色哦
文章插图3、以前切大蒜都是慢慢切片 费事 后来都直接拍 哈哈省事 剥皮方便 剥皮后切碎就好了 这样味更浓 炒出来土豆丝更有味
文章插图4、土豆丝倒篮子里 和胡萝卜丝一起清洗一下
文章插图5、锅热后放油 油热后放生姜和大蒜翻炒爆香 然后放入土豆丝胡萝卜丝翻炒 全程中大火 忘记拍火候的照片了 哈哈
文章插图【家常蒜香土豆丝（酸而不辣）一口下肚，唇齿留香】6、土豆丝变色后 放盐（我通常把翻炒平铺 均匀撒上薄薄一层盐即可 没有尝菜的习惯）然后放醋 一个土豆丝放了2-3小勺醋 最后放入蒜苗碎翻炒至熟了即可 我怕放早了颜色过深 为了保险起见早点放也可
小贴士土豆丝放醋好吃 油比平常做菜多一点 不然土豆丝容易粘锅 因为宝宝也吃所以没有放辣 话说很久没有烧过辣菜了 土豆丝要泡水哦 不然炒出来面面的 不要炒太久 不然胡萝卜丝会变面面的 如果跟我一样用胡萝卜丝调色的话 可以后放胡萝卜丝 我这都是刨刀刨的 薄 容易熟 以前都自己切 后来发现有工具不用有点傻了 特别是我这种切丝磨磨唧唧的人 OK结束 新的一天又快结束了 明天会更好?
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。
推荐阅读
- 怎么吃都不腻的白菜炖粉条，地道家常做法，鲜香味美，一锅不够吃
- 鸡腿这样做太好吃，滑嫩多汁，鲜辣味美，营养又解馋的家常菜
- 12道豆制品家常菜，平衡膳食
- 百吃不腻的几道家常菜，美味又下饭，好吃到舔盘，赶快试试
- 《Tinrry+》超级火的蒜香奶酪包，每一步骤超详细
- 做土豆炖鸡块总感觉不入味，老师傅教实用技巧，家常菜也有大智慧
- 冬天吃土豆胡萝卜炖牛肉，暖身又暖心
- 豆豉蒸排骨，鲜香嫩滑，不太好吃，美味家常菜，学会在家里做
- 吃土豆的2个禁忌，别不当回事，为了健康要注意
- 美食推荐：鹌鹑蛋红烧排骨，蒜香鸡翅，蒜薹炒腊肉，嗜嗜滑鸡煲的做法