补虚养身滋阴食谱--鲜贝原鲍
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准备食材：鲍鱼1000克，扇贝(鲜)550克，冬笋40克，香菇(鲜)30克，料酒20克，酱油15克，盐4克，味精3克，胡麻油20克，淀粉(豌豆)10克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)10克，植物油50克。做法步骤：?1、.将鲍鱼用刷子刷净，再用尖刀沿壳边将肉挖出，除去内脏洗净，空壳用沸水煮后，围摆在盘子外圈，将鲍鱼肉贴壳的一面剞上菊花刀，从中间一切两半，入沸水锅中焯透捞出；
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2、将冬笋、香菇各一半均切成边1.2厘米长的菱形小片，另一半均切成0.6厘米的小丁，用一碗将料酒10克、精盐3克、鸡汤50克、湿淀粉10克（淀粉5克加水）、味精1.5克调成白色味汁，另用一碗将剩余料酒、酱油、精盐、味精、鸡汤、湿淀粉兑成红色味汁；3、将鲜扇贝去壳肉入开水中焯至五成熟捞出，沥净水，下入七成热油中炸一下捞出，再将鲍鱼肉下入八成热油中炸一下捞出；4、将炒勺上火，加底油，是，热，下入葱、姜、蒜各5克炝锅，下入冬笋丁、香菇丁煸炒几下，下入鲍鱼肉颠翻两下，倒入红色味汁颠翻均匀，淋入花椒油10克出勺，分别装在原鲍鱼壳内；5、另用净勺上火，加底油烧热，下入剩余的葱、姜、蒜炝锅，下入冬笋片、香菇片煸炒几下，下入鲜贝炒匀，倒入白色味汁颠翻均匀，淋入花椒油，盛入盘中间即可食用。气血双补滋阴贫血食谱--乳汁炖排骨
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准备食材：猪排骨(大排)1000克，腐乳汁50克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精1克，酱油15克，料酒10克，八角3克，淀粉(玉米)10克，植物油40克。1、将猪排骨剁成块（5厘米长），放入沸水中略烫，捞出备用?，葱、姜切成末；
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2、将锅置于中火上，放入植物油烧至五成热时，放入猪排骨块煸炒出油， 放入大料、葱末、姜末炝锅，依次加入酱豆腐乳汁、酱油、料酒和清水（400毫升）；3、烧沸后撇净浮沫，改用小火炖80分钟左右，加入精盐、味精，改用中火炖至汤汁为原料的三分之一时，用湿淀粉勾芡搅匀即可出锅装盘食用。补虚养身滋阴食谱--辣爆蛏子
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准备食材：蛏子250克，青椒50克，辣椒(红、尖、干)50克，香菇(鲜)10克，冬笋10克，大蒜(白皮)4克，大葱5克，盐3克，淀粉(玉米)15克，香油2克，黄酒2克，花生油50克。1、?辣椒、冬菇、冬笋切成长4厘米，宽1厘米的条， 蛏子头洗净，控净水分， 湿淀粉、味精、精盐、清汤150克对成芡汁，备用；
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2、 炒锅内放入花生油，旺火烧至九成热时，将蛏子头下锅一触，倒出控净油；3、 炒锅内留油，旺火烧至六成热时，用葱、蒜爆锅，加入辣椒、冬菇、冬笋略炒，用黄酒一烹，倒入蛏子头、芡汁，迅速翻炒成包芡，加芝麻油翻锅盛入盘内即可食用。感谢您的阅读，如果感觉这篇文章还不错，就为小编点个赞吧！欢迎您留言和评论！（以上照片来源于网络）
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