天冷，多吃这6道炖菜，营养足味道好，暖胃又暖心，温暖过冬天( 二 )
做法:
1.鸡翅根放清水中浸泡10分钟 。 锅中放入适量的清水烧开 。
2.水开后放入鸡翅煮至变色 ， 煮出血水 ， 捞出 。
3.准备好食材 。 配料 ， 土豆和胡萝卜去皮切成块 ， 用厨房用纸将鸡翅根的水分吸干 。 另外准备好热水 。
4.锅中放油 ， 油热后先放入香料煸香 。 倒入鸡翅根煸炒匀 。
5.倒入适量的热水 ， 没过鸡翅根 。 倒入盐3克 ， 生抽2勺 ， 老抽2勺 ， 料酒2勺 ， 盖上盖子 ， 中小火炖20分钟 。
6.倒入土豆块和胡萝卜块 ， 炖至绵软 ， 收汁出锅 。
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5.----【排骨豆角焖卷子】----
这道菜也是我从小到大百吃不厌的一道菜 。 有一句话说 ， 小荷才露尖尖角 ， 最爱排骨炖豆角 ， 可见排骨和豆角简直是绝搭 。 味道确实不错 ， 再和块面卷几个小卷子铺在菜的表面 。 卷子完全吸收了汤汁的香味 ， 入味且美味 。
所需食材：
豆角500克 ， 肋排500克 ， 五花肉100克 ， 大料2葱姜蒜适量 ， 盐3克 ， 面粉300克 ， 老抽2勺 ， 生抽1勺 ， 水适量 ， 油适量
做法：做这道菜要先炖排骨 。 排骨冲洗干净 ， 放入锅中 ， 加入适量的水 ， 盐 ， 老抽 ， 生抽 ， 八角 ， 桂皮 ， 肉蔻 ， 草果 ， 小火慢炖 。 排骨用筷子能插入 ， 快熟的时候放入豆角 。 和好的面团分成小剂子 ， 搓成细长条 ， 卷成卷子铺到菜的表面 ， 炖熟出锅 。
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6.----【板栗烧鸡翅】----
秋冬 ， 栗子和鸡翅是绝配 ， 营养足还便宜 ， 好吃入味全家爱吃 。 今天做了一道板栗烧鸡翅 ， 家人很喜欢 ， 最后竟然吃得盆干碗净 。 这个季节正好是板栗新鲜上市的时候 ， 除了买糖炒栗子 ， 我还喜欢买些新鲜的板栗做菜 。 板栗绵软香甜的口感 ， 越吃越上瘾 。 板栗入菜 ， 大多以烧菜为主 ， 保留了板栗本身的好口感 ， 也给整道菜的味道增添了惊喜 。
所需食材：
板栗300克 ， 鸡翅中7个 ， 生抽2勺 ， 老抽半勺 ， 蚝油1勺 ， 白糖1勺 ， 鸡精1勺 ， 啤酒1罐 ， 姜末适量 ， 蒜末适量
做法：
1.买回来的新鲜板栗 ， 用刀半尾部切掉 。
2.凉水下锅 ， 放入切好的板栗 。 煮开后马上捞出来 。
3.鸡翅中从中间切开 ， 煮好的板栗趁热剥去备用 。
4.锅中放入适量的食用油 ， 烧热后倒入板栗翻炒至表面焦黄 。
5.锅中留有底油 ， 放入蒜末姜末煸炒出香味 。
6.倒入鸡翅翻炒至鸡翅变得焦黄 。
7.加入生抽2勺 ， 老抽半勺 ， 蚝油1勺 ， 白糖1勺 ， 鸡精1勺 ， 翻炒匀 。
8.倒入板栗炒匀 。 再倒入1罐啤酒 ， 中火烧20分钟左右 ， 收汁出锅 。
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