简单的食材做出不简单的味道，这道12道家常菜的做法请收藏( 二 )
4.取一小碗 ， 加入蚝油 ，生抽酱油 ， 胡椒粉和适量凉开水 ， 搅成酱汁 。
5.锅中注入食用油 ， 5成热的时候下小米椒 ， 姜丝 。
6.煸香后下芹菜 。
7.翻炒至芹菜断生 。
8.下切好的卤牛肉 。
9.快速翻炒均匀 。
10.淋入之前调好的酱汁 。
11.炒匀后关火 ， 出锅即可美美的享用啦 。
锅塌豆腐
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用料
豆腐1盒鸡蛋2个淀粉适量小米椒适量姜适量蒜适量虾米适量生抽适量香油适量
盐少量糖少量葱花适量
做法
豆腐去包装盒 ， 切成片 ， 小米椒切丁、蒜切末、姜切丝
豆腐片裹上淀粉 ， 再裹上鸡蛋液下锅煎 ， 煎至金黄取出备用
锅里下蒜末、姜丝、小米椒丁爆香 ， 加入虾米 ， 适量生抽、盐、糖 ， 再加入水煮至沸腾
下入豆腐煮两分钟 ， 取出摆在盘子里
淋上酱汁撒上葱花 ， 锅塌豆腐就做好了
芹菜炒腊肠
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用料
芹菜适量腊肠1根姜适量花生油适量葱适量十三香适量
做法
提前蒸熟的腊肠 ， 芹菜去根去叶洗净 。
芹菜切段 ， 腊肠斜切薄片 ， 用奈瓷刀切的腊肠无连刀 ， 不掉肉屑 ， 切面光滑、干净利落 。
葱切段 。
姜切丝 。 准备好所有的原料 。
炒锅烧热 ， 放适量花生油 。
放入葱姜爆香 。
放入芹菜翻炒下 。
放入腊肠片翻炒 。
翻炒下(锅干了 ， 可以点少许开水) ， 放十三香调味即可 。
盛出装盘 。
大肠豆腐煲
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用料
大肠250克豆腐一块盐 ， 味精 ， 葱姜调味料花椒油 ， 辣椒油花生油 ， 香菜
做法
先把大肠处理干净 ， 切小段 ， 煮至八成熟 。 豆腐切块备用 。
炒锅烧热 ， 热锅凉油 ， 下葱姜爆香 ， 入大肠煸炒片刻 ， 再放入豆腐轻轻翻炒几下 ， 倒入水 ， 调好盐 ， 煲8一10分钟 。
最后撒点味精 ， 淋入花椒油 ， 辣椒油撒点香菜段即可 。
香辣鸡块
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材料:嫩公鸡1只(约1000克）蒜各20克 ， 蒜苗50克,姜、干辣椒5根,豆瓣50克,盐3克,花椒20余粒,酱15克,食用油75克,汤400克辣椒面、料酒各25克,香油20克
做法：
1、鸡杀后煺毛,去内脏和头、脚,洗净,砍成块 。
2、姜、蒜均切片 ， 蒜苗切寸段 ， 干辣椒去蒂切成节 。
3、锅内放食用油烧五成热,下干辣椒略炒,时段干辣椒去蒂切成节再下鸡块盐、花椒煸干水气后,拨至锅边
4、下豆瓣掺汤辣椒面、酱油,,至油呈红色时加料酒、姜、蒜炒香汁干时加入鸡块,用中火收汁淋香油起锅
金针菇肥牛卷
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材料：肥牛卷、金针菇、油、蒜末、葱花、豆瓣酱、鸡精 。
做法：
1、金针菇去根后洗净 ， 准备蒜末 ， 葱花和豆瓣酱 。
2、锅内水开后倒入肥牛烫变色后马上捞起冲洗干净 。
3、热锅温油爆香蒜末后熄火加入红油豆瓣酱爆出红油 。
4、加入开水后开大火煮开 ， 加入金针菇煮开 ， 倒入肥牛卷 。
5、加入鸡精煮开后熄火出锅 ， 最后撒上葱花即可 。
香葱炒南瓜
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原料：南瓜1只、香葱、蒜末、橄榄油、盐
做法：1、将南瓜去皮 ， 切成片；
2、油锅8成热后 ， 将蒜末放入爆香；
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