在家动手做11道菜与朋友小酌，味道超级赞，做法特简单，巨解馋
#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
蒜蓉豆豉烧福寿鱼
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用料
福寿鱼1条；油；盐；姜丝；蒜蓉；豆豉；葱丝；料酒；白糖；生抽
做法
福寿鱼让商家代为处理 ， 回家清洗干净沥干水 ， 鱼背两边各划两刀 ， 方便入味与熟透；加盐抹匀 ， 加姜丝 ， 腌渍一下备用；
剁好蒜蓉 ， 豆豉洗一下也可以剁一下或者整颗；调味汁 ， 碗中入生抽 ， 蒜蓉 ， 豆豉 ， 白糖 ， 料酒以及适量清水 ， 拌匀至糖融化；锅中热油 ， 把福寿鱼下油锅煎香两面；
趁锅热倒入味汁 ， 立即盖上盖子 ， 大火煮开后转小火慢慢烧至入味 ， 熟透 ， 需时约6-8分钟 ， 视鱼的大小！最后上锅撒葱丝即可！
花蛤冬瓜汤
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食材花蛤蜊200克
冬瓜200克、麻油5克
食盐3克、细香葱1根
料酒10毫升、枸杞子2克
姜4片、水适量
做法1.将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面 ， 沥水
2.冬瓜去囊去皮 ， 切成小块
3.煮少许水 ， 水开后下葱姜 ， 料酒 ， 下花蛤绰烫
4.花蛤开口后置于碗中
5.在锅中放入清水 ， 煮开后下枸杞子和冬瓜
6.待冬瓜变软 ， 倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）
7.小火慢煮5分钟左右 ， 去除表面浮起的杂质泡沫 ， 加适量食盐
8.关火 ， 淋上少许麻油 ， 撒上葱花即可
香辣排骨
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食材：排骨、大蒜、蒜苗、大葱、姜片、淀粉、辣椒油、花椒、干红辣椒、生抽、老抽、糖、盐、味精、豆瓣酱（甜面酱）、料酒、葱末、芝麻；
做法：
1.将排骨洗净 ， 用料酒 ， 生抽与姜片 ， 腌制3小时以上 。
2.将排骨拍上一点淀粉 ， 开火炒至7,8成熟 ， 过程中需注意翻动 ， 以免粘锅 ， 炒好后盛起备用 。
3.姜 ， 蒜切片 ， 蒜苗 ， 大葱葱切小段 ， 下锅炒出香味 ， 接着加入辣椒油 ， 干红辣椒 ， 几粒花椒继续爆香 ， 此时放入排骨继续煸炒 。
4.接着加入一小勺豆瓣酱提味（没有的话可以加入一点甜面酱代替） ， 加入盐 ， 生抽 ， 味精 ， 料酒 ， 少量糖 ， 少量老抽（上色） ， 继续翻炒 。
5.然后加入适量水进行炖煮 ， 直到水收干 ， 最后再大火翻炒出锅 。
6.撒上芝麻 ， 葱花装饰 ， 开吃 。
木耳烩肉片
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材料：瘦肉、木耳、姜蒜葱、红椒、盐、料酒、胡椒粉、香油、生抽
做法：
1、将瘦肉切片 ， 加入料酒、胡椒粉和香油拌匀腌制片刻 ， 木耳提前泡发 ， 其他配料切好备用
2、热锅凉油 ， 烧热后下入肉片
3、将肉片快速划散至变白后捞出备用
4、另起一锅 ， 热油下姜蒜末炒香
5、加入黑木耳同炒
6、加入香葱段和红椒丝
7、下入肉片
8、加入盐
9、淋入生抽拌匀即可出锅
蚕豆吐司虾
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材料:虾仁150g、胡椒粉1g、淀粉10g、红椒10g,香菇15g、盐3g、葱10g、姜10g、鸡粉10g、白糖5g、鲜蚕豆50g、鸡蛋1个 ， 白面包一片 。
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